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第227章 三昧和牛（第1页）

在见识了克劳德莫和哈利哈特那匪夷所思的操作之后，镜头很快切到了草猪四郎的身上。

他的主材想必不用猜，大家也都清楚，自然是霓虹的和牛。

可他的菜品，恐怕是没有人猜得到。

尽管霓虹以牛肉闻名于世，可对于牛肉独到的烹饪方式，及相关菜品，却寥寥无几。

最常见的就是烤肉和牛肉盖饭，以及涮涮锅，如果硬要算的话，寿喜烧或许还能算一个。

以上这些都是相对而言较之普通化的牛肉料理，在高大上的怀石料理中也不算少见，但以草猪四郎那高傲的性格，只怕是不会接受这些。

为什么霓虹有闻名于世的牛肉，可对于牛肉的处理方式，却如此匮乏。

因为和牛和这世上绝大多数的牛肉都有所区别，越是顶级的和牛其脂肪占比就越高，这也导致了它的烹饪方式会相对单一上许多。

各位脑海中是不是又回想起了那句，“越是高赌食材，往往采用最朴素的烹饪方式。”

但实际上，烹饪方式是由食材的性质决定的。

和牛并非有多高端，只是它确实和普通牛肉是两码事。

因为它的脂肪占比非常高，也可以理解成和牛就是吃脂肪，许多人觉得和牛过于肥腻，也基于此。

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当然，和牛身上也有那些不怎么肥腻的部位，比如菲力的部分牛里脊。

这也是传统西餐所认为最宝贵的部分。

可它真的是和牛的最佳部位嘛？不见得吧。

a5和牛的一个重要评级标准，就是油花脂肪，有些聪明哥自以为是的选取油花最少的菲力部分，本质上其实是一种自我降级。

许多人由于饮食习惯，或者是迷信传统西餐的理念，居然跑去和牛料理店点一些脂肪占比较少的部分。

前者还能够理解，但仍然是一种浪费；如若是后者，甚至还为自己感到沾沾自喜，那可真真是尬秀理解。

这种行为就像是跑去麦当劳点吮指原味鸡，走进肯德基点板烧鸡腿堡。

还是那句话，不合适真就别吃，别洋盘。

草猪四郎现在做的事情也很简单，他在选定好主材后，就去煲了一壶汤，还是用的茶壶，很显然这是要做出汁了。

接着便开始细切起了牛肉，将他们分别切成不同的厚度，其中的一部分极度的薄，不知道的还以为这是要做灯影牛肉。

“这个鬼子好像有点东西啊，他切那么细是准备做什么？”

“不知道，反正比之前那两个饶菜品看起来更易懂一些，之前两个人准备做什么我都不清楚。”

“陶燃呢，怎么还不转到陶燃那去，我要看恶魔的表演。”

“就算不给看陶燃，给我们看看博皇也好啊，真想看看他那道闭关绝学，究竟是个什么来头。”