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第四十八章 捕鱼达人（第1页）

罗贝尔·恩里科制作的是黑胡椒孜然羊头肉卷饼，他将最多的时间都用在了羊头肉的压制上，羊头肉与红、白萝卜共同炖煮即去掉了膻味又增加了清甜，他将羊头肉切片在撒上黑胡椒、孜然等调料上铁板煎烤，一边烤制一边制作印度薄饼，烤肉煎饼都制作完成后，再搭配秘制的蘸料，宣告完成。

罗贝尔·恩里科将黑胡椒孜然羊头肉和白嫩的薄饼一同端上评审台，三位评审稍作商议后，由‘大董’董振祥先生率先上前品尝，

“羊头肉肉质松散，本就不太适合烹饪，而由于肉质紧实，制作时间又比较长久，”

大董边讲解边用卷饼卷起蘸上秘制酱料的羊头肉。

“功夫菜不容易展现出厨师的技艺，烹饪时间才是这道菜的重点，只是时间太紧…”

大董缓慢的摇头，

“羊头肉紧硬，撕咬起来些许费劲，”

“但精湛的调味和特制萝卜甜蒜酱的搭配让其他缺点不那么惹眼，”

“算得上是一道不错的羊头肉料理。”

“印度薄饼非常绵软美味，夹上蘸好甜酱料的羊头肉，劲道美味，完成度不错。”

凯拉·温瑟·琼斯也给出了她个人的中肯评价。

“羊头肉非常硬，搭配绵软的薄饼并不搭配，”

“缺少爽脆的口感，又没有柔嫩的香味，”

“这道菜代表不了法国厨师的烹饪水平。”

‘地狱厨师’戈登?拉姆齐犀利点评，法国厨师似乎就要离开总决赛的争夺，整个赛程最有冠军相的选手，却折在了动物内脏的手里，难免有些可惜。

“那我们直接请出最后一位参赛选手吧，”

伴随着戈登?拉姆齐退回到其他评委旁边，主持人麦考·金再次请出下一位参赛选手。

“下面有请西班牙自然餐厅的行政总厨参手卢卡斯端上你制作的菜品。”

卢卡斯端上自己制作的红酒烩牛舌，戈登?拉姆齐率先走上台前品尝，

“牛舌足够绵软，无奈松散太过，”

“辛香味与酸浓红酒味都显不足，”

“最主要的是摆盘，切片太厚完全影响了整体的美感！”

戈登?拉姆齐犀利点评，卢卡斯只是点头，虚心听取。

大董也走到台前，

“红牛烩牛舌是我最爱的一道菜品，尤其喜欢浓郁酒香与绵滑的口感，但这道牛舌，色香味全不及格，很失败！”

‘大董’董振祥又给了西班牙厨师卢卡斯一记重锤，他甚至连品尝的动作都没有。

凯拉·温瑟·琼斯轻抬细口，小小的品尝了一下牛舌，便直接微笑转身，卢卡斯在一声轻叹中返回到操作台前，五位参赛者神态各异喜忧各半，只有法国厨师罗贝尔·恩里科和西班牙厨师卢卡斯面容都神俊严肃，其他三位都神态轻松。

三位世界评委走到其他几位评委面前，十位评委一同商议着这一轮淘汰的选手以及直接晋级最后一轮的优胜选手，在四五分钟的讨论过后，最终获胜的选手和本轮淘汰的选手都已确定，

主持人在等待期间用紧张顿挫的声音控制着场上的气氛，参赛选手、现场来宾全部屏神敬请，焦急的等待着评委最终得出的结果。

“下面有请戈登?拉姆齐为大家揭晓最终的获胜选手以及将要淘汰的厨师。”