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第74章 大叔吃她烤坏的点心（第5页）

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大师就社长和郑小乖带来的酥皮，说出了自己的意见，“你们做点心的时候，没有把控好环境温度。”

“在制作过程中，手的温度都会让酥皮开始化，这个一定是重中之重。”

社长点头。

他手里拿着一支录音笔，记下大师说的每一句话。

而郑小乖一手捧着一个小本本，一手拿支中性笔，像个学生一样，把重点一一记下来。

边听边看，边看边问，再一边学习，制作。

大师不愧是大师，一看看出他们自身的问题所在，赐予了他们很多经验。

郑小乖提议想看大师做醒狮酥，大师答应了。

大师拿出了上百张叠加在一起的酥皮，郑小乖发出了惊叹声。

一层压着一层，层层叠叠，像是豆皮一样薄，甚至比豆皮还要薄。

等到大师将制作完毕的大眼醒狮酥放进油锅里炸出毛茸茸的质感，郑小乖感叹华夏文明博大精深。

醒狮酥

大师笑着说，“面点这块，靠的就是日积月累的练习，手法。

它不会辜负你的汗水和努力。”

“只要你勤加练习，也会做出这样的点心。”

郑小乖认真点头，“大师，你说的对。

更难的是刀工。”

大师的刀工让她想起一个视频里，把一块小小的豆腐切成千万根细丝还不断，像个白色毛球一样漂浮在水底。

这种豆腐叫做文思豆腐。

大师看着郑小乖和社长继续授业解惑。