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第10章 制度（第2页）

增加菜式，相信到时候我们的销售额一定可以更上一层楼。

等待时机成熟，我们会尝试复制这套模式，开始分店计划。

这是公司近期的目标。

关于在座的诸位，马上发给大家的是公司制定的管理制度。

无规矩不成方圆，无制度不成体系。

公司想要发展，大家作为老员工，希望以身作则，自觉遵守各项制度。

未来公司开了分店，会有很多职位空缺，对于现有的员工，结合实际表现，我们会优先考虑，优先选择，希望大家努力做好自己的本职工作。

另外再说一些关于员工福利方面的内容：一是，非厨师的人员可以结合自身条件参加各种技能培训，考取各项证书，提升自己。

公司会对所有人员考试培训的费用予以报销。

也会在你能力达到新高度时提供新的岗位供大家选择；至于厨师们，请大家磨练好基本功，在合适的时候我会根据你们每个人的情况把适合你的厨艺传授给大家，让大家共同进步；二是，等明年新店开业，公司会帮每一个正式员工办理五险一金，这样大家可以安心的在公司工作，没有后顾之忧；三是，未来公司的工资制度将会改革，大家的基本工资不变，但是会增加工龄工资和绩效工资的部分。

工龄工资很好理解，大家在公司干的越久，工资越多。

我要强调的是绩效工资，这不是关于某个人的绩效，是你所在的整家店的绩效。

未来，每家店每月设定了一个基础销售额。

超额完成销售的部分，会将超额利润的百分之十发给大家作为绩效。

至于销售额定多少，以后会根据实际情况来制定。

总而言之，公司运营良好，希望大家跟公司一起努力，一起成长，把公司发展的更好，公司也会回报你的付出。

谢谢大家。”

哗啦啦的掌声响起……

会后，每个人拿到一本牛牛牛餐饮公司的管理制度手册：

1自觉考勤，每天签到

2不迟到早退，每天上班时间为下午4点到晚上12点

3上班穿工作服并保持整洁

4每周一为休息日，调休必须提前申请

5对顾客态度良好，不争吵争执，有问题找经理

6保持店内整洁，下班前把自己岗位的卫生打扫完毕

7……

8……

…………

手册的反面写着：企业文化——善于学习，勇于创新，振兴中餐。

会后，吕逸把何姐和杨悦留了下来，准备安排一下各自的工作：何姐负责建立起基本的财务管理制度，建立台账，负责工资发放供应商结算和税务缴纳工作；杨悦则暂时负责人员的考勤和人事招聘工作。

目前急需公司的前台，得尽快招人。

至于勇哥走了以后的收银，吕逸准备新店开张实行电脑收银系统，等过段时间新店有眉目了再行考虑。

随着公司的建立，制度的制定，统一工作服的穿戴，烧烤店鸟枪换炮，迈向了正规化，工作效率和服务态度提高不少，利润也随之增加。

伴随着小胖的成长，年底的到来，吕逸又要忙着开展新的工作……