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第169章 手工打铁2（第2页）

有顾客在买了一把刀后，将家里的所有刀都换成了周家出品，还有一位新西兰的游客，带着图纸慕名而来，委托周光兴打出一模一样的刀，乘兴而归。

去年，周家刀线上线下销量接近8万把。

周光兴很高兴，他总是忍不住想，那些印着他名字的各种刀具，进入千家万户，参与着家家户户那些琐碎温暖的日常生活。

2007年前后，周光兴的儿子周浩无意间发现，家里一些老刀具，在被磨后会出现类似云样的花纹，煞是好看。

家中的老人周廷断定，这是古时的手艺，“我们就想做出来。”

多方查阅后，周光兴父子发现，这是需要反复锻打的千层钢，在国外被称作大马士革钢。

“如何还原出这些花纹？就从反复锻打开始。”

周光兴开始尝试，最开始的确出现了纹路，但都是直的，那就再重新筛选材料，一点点改变捶打的落点、力度以及折叠方式。

每次有了新发现，周光兴就在墙上做下记号。

2015年，他们终于掌握这种传统技法。

而申请非物质文化遗产的努力，也一直在进行中。

今年，他们的坚持得到回报。

眼下，将周家刀纳入天府新区区级非物质文化遗产名录的工作已基本完成。

如今，镇上的人都笑称周光兴为太平镇“刀王”

，周光兴笑笑，“就是个打铁匠。”

刀具冰冷，可人心温暖。

周光兴珍惜自己的手艺，他记得，柏河镇一位80多岁的老人，拉着儿子媳妇的手，指着周家刀说，“他们家刀好，我哪怕不在了，你们也要认准就买他们家的刀。”

镇上不少孩子，都是吃着用周家刀切的菜长大，那些蹦蹦跳跳从铺子前经过的身影，最终成长然后离开，去了更广阔的世界。

还有隔壁镇上的盲人，30多年前，周家人恻隐之心送他一把削竹片的刀，却让他自食其力并感恩至今。

“打刀就是我的一口气，我会打到打不动了为止。”

如今，周光兴偶尔会去曾经的铁器厂逛逛，他只是想抓住哪怕一线希望，去延长打铁这门手艺的寿命。

《舌尖3》让“章丘铁锅”

在互联网生发的漩涡中，被推到舆论的焦点。

锻造章丘铁锅的铁匠，这个曾经熟悉而又辉煌的职业也再次曝光在大众眼前。

章丘，一个在上世纪因为有半数人口打铁而在全国闻名遐迩的地方，造就了“章丘铁匠”

这个庞大而古老的群体。

随着机械制造业的迅速发展，打铁声已渐渐在人们的生活中远去。

如今，乘着“章丘铁锅”

的春风，以牛祺圣、刘廷礼、赵连祥等为代表的老铁匠传奇，慢慢浮现在我们眼前……

14岁开始学打铁，老牛手里的锤子已经用了快60年，如今依然没放下。

章丘半世纪前半数打铁为生

“我父亲是打铁的，我爷爷是打铁的，我老爷爷是打铁的，我老老爷爷还是打铁的……”

3月2日，在章丘区相公庄镇河庄村一处农家院落，72岁的牛祺圣说，“到我是第五辈，都是打铁的。”

他的声音比一般老人洪亮，脸上也泛着红光。