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第237章 生吃四大家鱼的诀窍（第1页）

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楚留香与福胜利班长一同回到了河口车站，此时那位大娘已经将午饭送来了，看见多了一位解放军战士，大娘一个劲的怪自己没有提前来问有多少人吃饭。

楚留香炊事班来到河口以后，他们的日常伙食供应，政府安排给了河口车站边上的一个生产大队，没有的伙食费用是5分钱。

之所以交给这个生产大队，政府主要是考虑到楚留香他们初来乍到，人生地不熟。

这几天郝世杰带着炊事班战士们已经对滇越铁路的勘探到很远的地方了，为了节省时间，中午都不回来吃饭了。

“大娘，这哪里能怪你呢？你看？这里还有一条鱼呢？”

楚留香指着他抓回来的那条鱼说；

“可你们这里也没有做鱼的那些配料啊！”

大娘眼中充满了自责。

“哈哈，配料都在这里呢？”

熊胜利班长如变魔术一样地从身后拿出了很多绿油油的植物；

大娘一看，乐了，说道：“行，那就做生鱼片！”

熊胜利班长笑着点了点头，楚留香与郭嵩阳则看着熊胜利，他们不知道这草鱼还能做生鱼片，不过生吃草鱼、鲤鱼，楚留香与郭嵩阳可没少吃，但要说在没什么紧要事情下吃生草鱼，他们还是有些不能理解。

熊胜利班长看着他们望过来的眼神，知道他们在想什么。

“用草鱼做生鱼片吃，这是河口瑶族的特色菜，不过用来做生鱼片的草鱼，一定要是野生的，饲养出来的草鱼是不能用的！”

熊胜利班长这样一解释，楚留香他们就完全懂了。

野生鱼与家养鱼最大的区别不仅是肉质上的区别，根本的区别就是能否生吃。

不光野生的草鱼可以生吃，四大家鱼中，其他三种只要是野生的也可以生吃。

在生吃四大家鱼中，野生在河里的草鱼味道最佳、鳙鱼则是水稻田里，生长在山间溪水中的青鱼生吃乃是上品，那些在高山流水下形成的水潭中出现的鲢鱼，生吃起来也是一道人间美味。

大娘想要接过楚留香手中拎着的鱼，却被楚留香拒绝了，说：“大娘，这生鱼片我会做，你辛苦了一早上了，休息哈，我们马上开饭！”

大娘看着楚留香，微笑着摆了摆说，意思是同意了楚留香的意见，这几天大娘虽然不知道他们是什么部队上的人，但大娘看的出，住在车站里的这些解放军厨艺不差。

于是，楚留香开始收拾起这条鱼，而熊胜利班长则开始制作这道生鱼片最关键的一部分——蘸水。