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第170章 大理特色美食酸辣鱼（第3页）

喜洲镇内有很多卖粑粑的小店，其中以德生和比较出名。

另外，大理古城内也有一些小摊和食铺可以买到。

烤饵块

口感粘软

烤饵块一般制作于家中，方便快捷，将大片的饵块放置在火上两面烘烤几分钟软化后，放置于盘子上在一面涂抹上酱料即可食用。

云南烤饵块在云南当地遍布大街小巷，但是多年来“藏在深滇不出省”

。

随着云南旅游事业的蓬勃发展，越来越多的外省人从好奇到喜爱上云南烤饵块。

玫瑰冰粥

芳香浓郁，口感冰爽

云南的美食与玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣，加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。

昆明特有的食用玫瑰糖酱搭配糯米绵密的口感，最简单好吃不过了，你会惊讶大理人民的智慧，让普通的粥因为玫瑰花瓣而绽放魅力。

海鲜杂烩

食材丰富，鲜美娇嫩

大杂烩式海鲜的，里面有各种海鲜和美食，有扇贝、大虾、玉米等等美食，装了满满一大盘。

口味香辣，一股浓郁的东南亚风味，虾、蟹、鸡杂等用料十足。

而云南大理的海鲜大杂烩有比一般大杂烩更为特殊的，便是有昆虫，感觉难以接受的可以点以海鲜、动物肝脏为主的大杂烩。

炸乳扇

口感酥脆，甜咸适中

炸乳扇是以乳扇为主料制作的一种大理名小吃，辅料有花椒盐，白糖，将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食。

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。

而大理的炸乳扇更为诱人，入口即化还有香脆之感，回味起来还有牛奶味十足。

卷粉

清香素净，五味俱全

卷粉的最大特点，还在佐料配制上，除酱油、蒜泥、芫荽等调料外，另有三样佐料缺一不可。

一是熟油辣子，二是腊腌菜，三是桃醋。

将其卷起，看起来白绿带红，香味窜鼻。

在云南省