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第二十九章 精通级别的厨艺（第3页）

不断的翻炒。

江白没有添加太多的调料。

因为江白的口味比较清淡，不喜欢太复杂的味道。

“可以出锅了。”

所有的米饭都分散开，和鸡肉粒混合在了一起。

江白拿出一个盘子。

一颠锅。

随即，锅中的炒饭便是落在了盘子之上。

犹如一座小山。

江白看了一眼炒饭，满意的点了点头。

“精通级别的厨艺果然不一样，单单现在这个半完成品，就可以看出要比我之前制作的鳗鱼盖饭强上不少。”

事实上，现在也可以吃了，只不过就是变成了普通的鸡肉炒饭。

“下面就是最重要的一步了。”

“蛋包饭最重要的，不是饭炒的好不好，而是蛋皮煎的好不好。”

打蛋，放入马铃薯淀粉。

加一点点水。

快速搅拌。

让三者完全混合。

之后，点火，烧油。

再将锅抬起一些，远离火焰，让锅的温度下降。

等差不多在60度的时候，将混合好的蛋液放下。

使用铲子，均匀的卷动蛋液。

等到蛋液成皮。

瞬间，将其从锅中取出。

一个蛋皮便是制作完成。

江白将蛋皮放在了炒饭之上。

金黄色的蛋皮，鼓鼓囊囊。

江白取来一柄刀，在蛋皮的正上方，划了一刀，从头到尾。

蛋皮便是裂开。

里面的东西流了出来。

将炒饭形成的小山给牢牢的包裹住。

“蛋包鸡肉炒饭，完成！”

江白将盘子端到了餐厅，坐下。

一阵鸡蛋的香气飘了过来。