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第一百零五章 猪杂院（第3页）

李鄂喊曹正一声哥哥，除了年岁之外，这位操刀鬼也是为数不多，能跟他在一个频道上的人物。

曹正这话一说，李鄂的目的就清楚了，猪杂汤的定位也就清楚了。

“嗐……

还是哥哥老练。

但我的猪杂汤，可不止有五文一碗的。

头蹄下水的文章多了，兴许咱们的一些餐食，百文一碗也属寻常。

如何做，还得哥哥吃过再说。

咱们先物色一下锅灶，我看寺内锅灶不够。

在青州二龙山时，我说过要开一个炼铜院，现在炼铜院开不了了，咱们兄弟先开一个猪杂院。

今日起，哥哥就在家眷以及城中，找寻一些不怕脏污的妇人，来收拾头蹄下水。

杀猪巷附近，若是有合适的房产，哥哥该买就买，该赁就赁。

再不成，就找找曹王府的门路……”

小吃这个产业，汴京城里虽说做的不错，但不错说的是对猪下水的利用。

味道上，在李鄂看来，离着不错还很远。

比如猪牛羊头的去毛，在他看来做的就不是很彻底，也不是很有经济头脑，简单一烧，毛茬清晰可见，吃下去也消化不了。

依着李鄂的经验，他可以把一头猪，从头到尾吃个一丝不剩，下水买卖里面的文章，可不比进士及第的文章稍差。

进士文章，即便涉及民生，涉及经济之道，那也是嘴上的花活。

而李鄂的文章，却是实打实由民生及军事，别的不说，仅是一张猪皮，就涉及到了军民两个领域。

只是如今的屠宰权，因为场地的原因还没有集中，现时能做的买卖，只有猪杂汤了。