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第219章（第2页）

省心省力！

楼川岚很快选定饺子皮的薄厚和大小。

机器开始运作。

第一个饺子皮薄厚合适，但稍微有点大了，她又将饺子皮的直径调小了05厘米，这回大小就很合适了。

楼川岚在岛台上洒了些面粉，众人不解，纷纷问她原因。

“放饺子用的，这样不会粘连。”

楼川岚从餐具抽屉里随手拿了一个勺子，左手边的饺子皮一片一片落下，右手边是一盆已经能闻到香味的馅料。

开始包饺子。

她包饺子的方式并非传统的需要错位捏出褶皱那种，而是最简单的傻瓜操作，能捏合到一起去，保证煮的时候结实不露馅就行。

首先将饺子皮放到左手掌上，再将适量的馅料放到饺子皮里，上下皮一对折，两手相扣，利用双手食指当桩，两根大拇指同时施力，使劲一捏，一个饺子就成型了。

没有褶皱，没办法，人多口多量又大，而且白菜做的饺子馅在吸收盐分后容易下水，所以动作必须快一点。

这种包法是楼川岚能想到的最快的了。

“跟所长包的不一样啊！”

“是哎，没有褶皱！”

“没有褶皱的话，粘合力是不是就差了很多，煮熟时会不会散开露馅啊？”

“没有褶皱的饺子还是饺子吗？我倒是知道没有褶皱的包子叫馒头！”

“你这都涉及到面点科室的知识了。”

“馒头明明是主食科的！”

“你们俩别争了，我们应该在意的是包饺子原来这么简单吗？不到五秒就搞定一个？”

“所长的手法虽然很熟练，但最快也要十五秒才能包好一个饺子！”

楼川岚温声解释，“这些饺子并非传统包法，而是经过我个人习惯改良后的简易包法。

传统包法会费时费力，我们人多，时间上来不及。

未来如果成为教材，我会用典型的方式教大家传统的包法，能学会固然好，如果学不会自由发挥也没关系，饺子的重点在于馅儿，而不在于怎么包。”

真要登台上课，肯定还是中规中矩才行，不会这么放飞自我就是了。

楼川岚一边说，一边一个又一个地包着饺子。

她甚至还特意提高了速度，就是为了尽量跟切割好的饺子皮频率保持一致，等包到没有多余的饺子皮了，速度才放慢下来。

“好快，我眼睛要花了！”

“快看，饺子皮都不够包了！”

hr

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