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第四十八章 樱桃肉（第3页）

为了找回儿时的记忆，此人便创造了樱桃肉。

此菜讲究色泽亮丽，肉丁要大小一致，做到形似樱桃，色泽也要如樱桃般鲜艳透红。

口味要求需甜而不腻，红糖要稠而不粘。

我曾亲眼目睹御厨烹制此菜，知道此菜对火候要求极高，看似普通，却难度极大。

皇上曾赞其曰‘朱颜含远日’。

非一般厨子可以完成。

赛夫人，老夫很奇怪，你家厨子是从何处习得这樱桃肉的做法？此乃宫廷菜式，怎会流传到了民间？”

“这个嘛，每个厨子都有他们的厨艺秘方，肖老爷子打听的事情怕是不便问吧？”

“也对，是老夫多嘴了。”

所有人都听得一愣一愣地，眼中尽是垂涎之色。

“这么说来，此为皇上食用过的御膳？今日我等有口福了！”

“对对对，一定要尝尝！”

渐渐地，客人面前都摆上了樱桃肉，那油亮的红色中隐隐揉着嫩肉的光泽，好似真的一颗一颗的樱桃。

听肖博文说了这么多，其中有客人忍不住先行尝试。

那裹着浓稠红糖的肉粒刚刚入口，却又被人吐了出来。

“烫烫烫！

烫死人了！”

烫？

这樱桃肉表面不曾看到任何热气，怎么会烫得让人难以下咽？

肖博文也皱起眉来，心说当年品尝的时候不曾出现如此问题，今日这樱桃肉难道不同寻常？

想着便尝了一口，情况和其他人一样，硬是又吐了出来。

“肖老爷子好见识，竟然知晓樱桃肉的门道。”

这时，一个粗布长衫系着围裙的小子走了进来，“不过老爷子只说中了其一，却没说中其二。

这樱桃肉之由来本意是为了满足小孩玩乐时所食。

而小孩吃东西没有定点，或三五分，或小半刻，想吃时便吃一口。

为了不让小孩吃了冷物，所以樱桃肉的关键在于温度。

正宗的樱桃肉可以放置半日温度不失，每时每刻品尝都是它口味最佳的时候。”

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