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“我有一座养猪场(.shg.tw)”
!
大厨嘛,有艺傍身,有脾气是挺正常的,这位还算是客气的了。
林月初一向识时务,也不明着交锋。
只道:“这位师傅,我跟金老板来的,他说我糕点做得好,特意让我做点给老太太吃个新鲜。”
只是个做糕点的,又是金元满带来的,那师傅顿时收敛了不少,可还是臭着脸冷哼道:“你让丫鬟带你去别处,这儿不行。”
不远处一青衣小丫鬟循声望过来,见是林月初便“咦”
得一声,行得近了便问:“近来集贤居的糕点可都是你做的?”
林月初认出这丫鬟是早上去集贤居求金元满的那位,佯装憨厚的点点头:“回姐姐话,是我做的。”
小丫鬟估计心情不错,噗嗤笑出来:“我叫杏儿,可当不得这声姐姐。”
又道:“你跟我来吧,咱府里还有个小厨房。”
林月初应得一声,叫杏儿引着往后院的小厨房去。
因着打了金元满的名号,杏儿待林月初也很友善,入了后院的小厨房,还指了个小丫鬟给她使唤,说是小厨房里的东西没得大厨房齐,缺了甚个只管叫小丫鬟取来。
林月初查看了一番,问过柳家藏了冰,就讨了些来,其他欠缺的就在系统商城补齐了。
就是有点心疼好不容易攒下的积分。
系统连忙见缝插针:“把成猪回收给我,积分奖励就很丰盛了。”
林月初嘲讽:“你有能让猪一夜长成的秘籍吗?”
系统……
林月初要做的是荷花酥,这款糕点不管是口味还是样式都不差,又与主题相呼应,再加上特殊的摆盘艺术,就是光靠新意应该也能出众。
趁着小丫鬟去拿冰的工夫,林月初把兑换来的黄油,植物色素,以及其他辅料拿出来,取了用量装在瓷碗中备用。
等冰块取了来,林月初又从系统商场兑换了两截干冰,用油纸包好放进冰块中储存。
跟着便熬绿豆,炒绿豆沙。
炒好的绿豆沙放凉,加入软化的黄油和糖揉匀,再分成五个小剂子;
面粉和猪油揉匀的酥皮也一样分成五份,跟豆沙馅料一道放入临时制作的“冰箱”
中冷冻备用。
跟着就制作水油皮,面粉加猪油,白糖,水,以及粉色食用色素揉光滑。
准备工作做好了,就是包馅,先用水油皮把酥皮包上,再将其擀平将豆沙馅包上,顶部切三刀成花瓣状。
锅中烧油,到达一定温度后,将荷花酥胚子置于锅中油炸,用些技巧使花瓣在油炸过程中绽开。
待定型捞出用吸油纸去油,远远看着就有几分以假乱真了。
荷花酥做好,用细白瓷的深口盘做底,上面再架个半大的平碟,铺上荷叶,摆上荷花酥,缀上半开的荷花就算大功告成了。
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