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碰头的时候,桌上最起码有一样荤鲜,有时候弄得好,还能弄个六大碗。
六大碗就不得了了,那是待上宾的席口。
平常的日子里,就是娘舅来了也不会摆六大碗,除了上梁、结婚、出嫁这样的大事,蒲塘里的人才会在桌上摆上六大碗。
六大碗就是六样菜:肉,鱼,肉圆——也就是狮子头,杂烩,炒猪肝,炒长鱼。
长鱼就是鳝鱼。
鱼最后上,鱼到酒止。
无鱼不成席,这鱼是不能缺的。
酒一停,就吃白米饭。
选择在刘士凡家碰头,也是看中了肉案子上多下来的猪下水和猪肝、肚心肺什么的。
猪肝炒大蒜,胡椒炒腰花,肚肺萝卜汤,想起来能让人口水流下来三尺。
但肉案子上的肉不要想,这种事情是做不得的!
就是你国强也做不得。
你想啊,蒲塘里十二个生产队,一个生产队三十多户人家,全庄上千张嘴,一天杀一头猪子,原本是不够的。
但猪肉要三角七分钱一斤,每周能吃上一回猪肉的,蒲塘里又能有几家?庄户人家半年不会往锅里搁肉。
最多也是煮点菜饭,然后往饭碗里搁点猪油。
要吃肉,一定是家里来亲到友了,才舍得往刘家跑。
要说杀猪,那是非杀不可才要开刀的。
开刀杀猪那一天,就等于是蒲塘里人过节了,烫猪子的大木桶边上围满了人不算,刘士凡的账本子搁在一旁边哩,上边全记着谁家要肉,要多少,估计这头猪子杀下来,没有多少剩下来的,才能开膛破肚。
不然的话,这肉搁在肉案子上,哪里搁得住?肉卖得好不好,要看时令,腊月里正月里,肉要得多些。
这两个月儿女亲事多。
二三月里,杀了也没有大碍,再往后就不行了。
来刘家碰头,明摆着就是要刘士凡放血了。
但刘士凡喜欢,一看到大队干部来碰头,就非常有劲头。
香烟早早地从徐根其的小店里买了来,茶叶,全是从唐刘供销社买的最好的铁观音或者龙井。
家里有肉案子,所以,没有肉的日子是极少的,怎么说都得留着些像猪肝、小肠这样的东西,而且都打荡得干干净净的。
大队干部们要来碰头,傍晚时份总会有人来悄悄地通知刘士凡的,这刘士凡就会留个心,不把肉全卖出去。
儿子刘洪炳曾经非常不开心,这样一来,赚头少了,有谁高兴!
可架不住刘士凡一声喝,你个小畜牲,你懂个梦!
这是能拿钱算的帐?
国强当然也是一个非常灵巧的主子,没隔多长时间,带人来碰头的事就少了。
总是自己一个人来,单枪匹马。
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