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陈栋梁当晚用高压锅把两只老母鸡给炖了,炖出来的肉汤跟之前一样加入调料,制成了卤水。
这次卤水的量比之前大很多,毕竟这么多斤的原料在这里摆着,陈沉也没让他爸等着,而是让先去睡了。
不过第二天6点,陈沉爬起来准备将原料放入已经凉下来的卤水桶里时,他却发现原料早就泡在了卤水桶里,显然他爸比他起的更早。
“爸,我先上街把菜买了!”
因为要做卤味,今天上午陈栋梁在家,陈沉跟着他妈一起去车站摆摊。
陈栋梁上午的工作量还是挺大的,他需要做出一批卤菜来晾凉,还得把明天要用的串以及明天要做的卤菜都加工出来。
如果今天下午卤菜卖得好的话,那接下去这两样食物的加工将会是陈栋梁的日常。
这个工作量还是有点大的!
到时候老两口真不一定忙得过来……
卖卤菜的前景远在卖油炸小吃之上,首先这门手艺不是看着就能学会的,其次辣味凉菜对于那帮外地人来说,算是日常必需品,对于常吃辣的人,一顿两顿不吃辣可能没啥问题,但要是顿顿都不吃辣,肯定是会不习惯的。
也是因为如此,如果辣味卤菜卖得好的话,那一千多外地职工中起码有3成的人会成为固定的客人。
供应几百人的卤菜量,这一个人肯定是忙活不完的。
不过,现在想他爸妈能不能忙得过来有些为时过早,一切得等到今天下午卖完才知道!
……
陈沉去菜市场将明天要用的原料,包括吊高汤用的老母鸡都备齐后,便跟着张招娣去车站了,他们到车站的时候,就看着原本属于他们的位置被另外一辆小吃车给占了。
“嘿,这还讲不讲道理了?昨天抢生意,今天抢位置!”
张招娣一看那小吃车,火一下子就上来了,显然这就是昨天下午来的那辆小吃车。
陈沉没有估计错,对方尝到甜头,今天上午果然就来了,还把他们的位置给抢了。
当然,那个位置确实是整个车站边上算最好的位置了,又显眼,而且又能遮太阳,这样的位置确实没理由不占。
对方其实也没啥错,那地方又没插他家的牌子,先来后到,没什么占不占的。
“妈,没事,我们就去他旁边!”
不过,同样的,对方可以占,他也可以占,反正那地方还算宽敞,容纳两辆油炸小吃车没啥问题。
陈沉二话不说,将车推了过去。
这会儿陈沉也看清了对方,看样子是个50多岁的小老头,斑驳的胡子有黑有白,细长的眼睛,看到陈沉把车推到他旁边,有些惊讶,但还是笑了笑,带着一丝尴尬,露出了泛黄的大门牙。
他显然没想到陈沉会把车推到他的旁边。
“早!”
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