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第二十二章剥皮的技术
张大厨被顾春竹一通夸,圆盘一样的脸上展露了笑容,原本不大的眼睛就眯得更小了。
他双手背在身后挺着个大肚子指点道:“这兔子蓄了秋膘挺肥的,这一窝小兔子都没肉的你带回去,锦鸡寻常的很,獾倒是挺稀罕的,这一带獾可不多。”
“张大厨您看着给个价格。”
听他这话语就是肯要这货。
顾春竹笑眯眯的问着,买卖成不成还要看他给价。
苏望勤抓着鲜活的兔子站在一边,目光都停留在顾春竹的身上,满眼都是她的红嘴白牙那副伶俐劲儿。
“看着小嫂子是个爽快人,我就给你和猎户一样的价格。”
张大厨琢磨了一下才干脆的说道:“锦鸡二十五文一斤,兔子三十文一斤,獾就算四十文一斤吧,这半桶河虾算二十文吧。”
听这个价,拿了顾春竹两文钱的桂嫂也朝她拼命点头。
顾春竹低头想了想,上回苏望勤带回来的一只锦鸡和两只兔子才卖了一百八十文,张大厨给的价实在是很厚道了,就脆生生的应道:“行!”
她肯了,张大厨就挥手喊帮厨的伙计拿秤出来。
“您看这小兔子我都带来了,要不您也一块儿收了,价格好说。”
顾春竹瞄了一眼篓子里的小兔子补充道,心道这确实也没多少肉的,带回镇上也未必卖的出去。
张大厨摆了摆手,皱眉道:“这么点大的兔子能做啥菜?”
他这么问正好让顾春竹想了个好主意。
她眉梢一挑,张口就来,“张大厨肯定是知道南边有个名菜叫三吱叫吧,就是小老鼠的崽子还没长毛浑身红彤彤的那种,用筷子夹一下,吱的一声,蘸一下酱油,又是吱的一声,最后一咬……”
“小嫂子,你这都是从哪儿听来的,怪吓人的。”
桂嫂摸了摸自己身上起得汗毛,急忙打断了她的话。
“南方确实是有这道名菜的,很多南边来的客商还寻这道菜吃。”
张大厨点点头,目光锁定在顾春竹的脸上,示意她接着讲。
顾春竹的唇角扬起了一个弧度。
她继续娓娓道来:“除了小老鼠的崽子,还有那种孵了一半的凤凰蛋里面的小鸡还带着血的,除了这些还有烤乳猪啊,有钱的大老板可能就喜欢吃这些幼小的动物,他们不讲究吃几口肉,就图一个补字!”
张大厨的脑袋跟着顾春竹的话一点一点的,确实是这样。
他打量了那一窝将近五六只的小兔子,沉思了一会儿道:“那先留三只炖汤吧,这小兔子就不用秤了,十文钱一只吧,若是卖不出去掌柜的可要怪我了。”
“好的,谢谢张大厨。”
顾春竹呼了一口气,伸手撑在身边苏望勤的手上,她的掌心早就冒了热汗了。
苏望勤也搀扶着她,毫不介意让她的重量都倚靠在他的身上,顾春竹歇了一会儿也就重新站好了看伙计称重。
伙计拿了秤出来锦鸡有八两重,两只大兔子一共有八斤三两,獾子有十一斤一两,加上三只小兔子跟河虾,一共是七百六十三文钱。
“七百六十三文钱!”
小伙计拿着算盘算了很久,算出来额头都冒汗了。
顾春竹早就心算出来了只是也没有催他,看账目一致也就就满意了。
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