咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第25章（第1页）

窦原无奈地摊了摊手，回想着豆记的账目。

唉，忙活大半年，一朝回到解放前。

但是公主善良，也是为了咸阳百姓过年期间能够吃好喝好。

谁叫自己喜欢她啊，当然是‐‐支持她啊！

尽管在春秋战国时期，人们已经会腌酸菜了。

但是嬴静采用的酸菜腌制方法，并非是传统的那种，而是嬴静前世向一位川菜师傅学来的秘方。

传统的大秦酸菜，是直接用芥菜腌制的。

除了酸，还是酸，口味大同小异，不能给人带来最佳的味觉体验。

而嬴静制作的改良版川味酸菜，不仅放了芥菜，还在坛子里混合了萝卜、竹笋、生姜、茱萸等材料，让酸菜中有着笋的鲜味，带点胡萝卜的微甜，还能不失姜的辛辣，味道层次丰富，回味无穷。

在皇帝寿宴前十天，博文侯府的院子，就变成了临时的酸菜作坊。

太阳下，院子里面已经堆好了上百斤叶片肥厚的芥菜。

嬴静兴致勃勃，恨不得一眨眼，酸菜就能全部做好。

她在窦原身边一蹦一跳，大声地喊：&ldo;高点！

高点！

绳子系好就能开始啦！

&rdo;晒芥菜，是制作酸菜的第一个步骤。

急于在女孩子面前表现的窦原，把绳子的两头往柱子上绑好。

然后，宫人们在绳子上挂好一颗颗芥菜，萝卜、竹笋、生姜和茱萸分别在草席上晒着。

一夜之后，芥菜开始变软，在阳光下无力地耷拉着。

嬴静摸了摸，现在的咸阳城空气质量优秀，蔬菜上也没有沾着多少灰尘。

嬴静吩咐宫人们把芥菜简单清洗，再次进行晾晒。

又过了一天，该是酸菜预发酵的时候了。

宫人们早已用开水烫过数十个泡菜坛子，嬴静往里头放入三分之一的水，按照一斤水三两盐的比例，加入适量饴糖、茱萸、花椒、大蒜和酒，搅拌均匀后密封。

宫人们看到嬴静如此专注，更加期待了。

公主这样认真，做出来的酸菜可能比肉都好吃吧。

第二天，宫人们往泡菜坛子里面加入晾干的芥菜等材料，又用蒲草在院子里面搭了个临时草棚，好为坛子挡着中午猛烈的阳光。

公主说过，这酸菜娇贵得很，不能晒坏，要在阴凉的地方放着。

眼看着万里长征走了大半，嬴静放心地上车回家。

临行前，她拉着窦原的衣袖，认真交代注意事项：&ldo;记住啦，坛沿水千万不能烤干。

看到水快没了，你记得在坛子边缘上加点水，如果看到泡菜水里面有白色霉点，就往里面加点酒……

窦原，辛苦你啦，你真的很棒哦！

过年那几天，我请你到咸阳城里面玩！

随便玩，我花钱！

&rdo;为了激励小伙伴干活，嬴静还不惜画了一个大饼。

窦原的心神，被最后一句话重重的一击，直到嬴静的马车远去了，才反应过来。

天呐，公主这是要和我约会吗！

公主这是要包了我吗！