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081 越卤越香（第1页）

苏辙心想：哥哥的话素来不准，他既坚称有，那多半是没有了。

他最终还是决定同往，倒非贪图享乐，实因欧阳学士遣人来邀请老苏同游相国寺，苏洵已经欣然答应。

正所谓父为子纲，既然爹爹做出了表率，他这个做儿子的自当效仿。

……

谢清欢和一众太学生都发现了一个盲点：今日的卤味似乎比昨日的更香！

“的确如此。”

吴铭肯定了她的发现，“卤水就是这个样子的，越卤越香，越卤越鲜。”

谢清欢恍然大悟：怪不得师父昨晚要把晾凉的卤水放进冰箱，原是为此。

其他食肆没有这等制冷储物的神器，盛夏时节卤水易变质，若是用一回起一回，成本高昂不说，滋味亦远远不如。

工欲善其事，必先利其器，坐拥此等仙家法宝，何愁不能取矾楼而代之！

她忽然问：“师父，我有师兄师姐么？”

吴铭诧异地看她一眼，这没头没尾的，又是唱的哪一出？

随口作答：“你是本门大弟子。”

谢清欢登时笑逐颜开。

她记得师公说过，师父并未婚配，如此说来，她便是师父在凡间唯一的继承人！

若能讨得师父欢心，他老人家登仙之前随手赐件法宝给她，便足以令她在东京城横着走了！

一念及此，干活越发卖力，拼命挣表现。

吴铭看在眼里，心里暗暗吃惊：这小丫头片子竟似不知道累一般，精力旺盛得可怕！

有天赋且刻苦，什么事做不成？

巧了，今天下午的任务很多，本彦祖正需要她这样的人（niu）才（ma）。

在干活之前，先给张涛去了个电话，让他停送两天预制面点。

“为啥是两天？”

“今早下雨没卖，明天休业一天。”

“休业？出啥事了？”

“啥事没有，就是累了，给自己放一天假。”

说是这么说，其实是把明天的工作挪到今天来做了，准确地讲，叫调休。

当然，工作量肯定没有正常营业时那么大。

至于备什么菜，吴铭回去仔细想过。

首先，当倒爷是行不通的。

经过反复测试，他已深知两界门对美食的定义包含烹饪加工这一步骤，原材料比如香料和升级后的肉类可以带进厨房，但无法直接带到另一个时空。

即便是水果，也必须作为菜品盛上，吴铭倒是想买一吨荔枝倾销到北宋，可惜压根过不了安检。

说白了，这破门的意思是让他继续当个厨子，只是没有明说罢了。

又或许，正因为他是个厨子，所以才能打开这扇通往一千年前的门。

言归正传。

此行的目的是提升吴记川饭的知名度，自然要卖具有本店特色的菜品，热菜卖不了就卖冷菜。

冷菜是川菜的重要组成部分，无论是品种和味型的多样化，还是制作方法，都可以与热菜抗衡，用川菜老师傅的话说就是：热菜有好多种，冷菜就有好多种。

只不过，宋代没有一次性饭盒，打包食物多用叶片或黄麻纸，带汤汁的菜品显然不便盛装，因此拌菜基本不作考虑。

卤味非常合适，可只有卤味未免单调。

吴铭将凌晨腌上的光鸭和早上卤好的食材从冰箱里取出。