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第四章 流心蛋包饭（第1页）

清晨的第一缕阳光洒在屋檐，早春的气息在大地上开始出现，褐色的地面之上仿佛一夜之间披上了斑驳的绿意。

而在得到水份充分滋润的地方显得尤为明显，一株株形状各异的杂草在竹架下快活的生长。

静谧的的环境下连昆虫王国都在沉睡，这时，卧室里的收款提示打破了清晨的平静。

“本月实习生补助款已到账，请注意查收，此次补助为本年度第一期款项。

感谢您对本业务的支持，期待您的评价，回复td取消提示业务。”

终端的提示音终于打开了余灰的眼皮。

微微愣神后，余灰起身准备去洗漱。

竹架旁，余灰执剑而立，开始了今早的早操。

随着风声的起落，在微微的喘息声中，周再次回复平静。

感受着胃部传来的饥饿感，余灰回到屋内，取出昨天的剩饭准备补偿一下自己的身体。

微微冻过的剩饭在预热后呈现出颗粒分明的状态，这也是做炒饭的完美材料。

将米饭在碗中用勺子轻轻按压，本就留有空隙的饭团缓缓散开。

锅中放油，大火烧热。

待油温升高加入切好的葱末，翻炒出香味后倒入米饭粒继续翻炒。

使米饭颗粒充分受热，微微呈现焦脆感时，顺势加入适量酱油。

开大伙翻炒均匀加入少量蚝油，撒上一咪咪食用盐，再加入几粒白糖。

再次翻炒均匀后出锅放入碗中备用。

领取一碗，打入两个鸡蛋，加少量食用盐后，用筷子顺时针搅散备用。

将平底锅刷干净后重新加入食用油，开大火待油温升高后倒入鸡蛋液，转中小火。

淡黄的蛋液在和热情的油脂相遇时发出“滋滋”

的欢呼，可是由于平底锅的面积限制，只有部分蛋液可以完成这次邂逅。

而剩下的蛋液就只能够隔着成熟的蛋饼感受火焰的余温，最后缓缓凝固。

待底部蛋液凝固，而表层蛋液流动性减弱转向“溏心”

状态时，用铲子将鸡蛋饼从一端铲起，迅速翻致另一半，时锅中的鸡蛋呈现一个半圆形。

稍稍加大火力，便可以发现鸡蛋饼边缘部分因翻动而渗出的蛋液在升高的温度下逐渐凝固，之前的缝隙也缓缓愈合。

稍作等待后，微微倾斜平底锅，当鸡蛋包可以在锅底轻轻滚动时关火。

讲之前的准备好的酱油炒饭放在桌子上，盖上一个盘子。

用一只手从下方拖住碗，另一只手从上方按住盘子，迅速翻转。

拿起倒扣的碗，这时盘子上就出现了一个半球状的饭包。

将平底锅对准饭包，微微倾斜，配合铲子使蛋包滚动致饭包之上，在撒上一些番茄沙司，一道色香味俱全的流心蛋包饭便大功告成。

余灰坐在餐桌前，拿起勺子当做刀子将蛋包顶部轻轻划开。

只见金黄的蛋液缓缓流出，随着蛋包的摊开盘中只剩下一座由鸡蛋构成的金黄火山。

面对着这道颇具创意的早餐，余灰的手不受控制的挥动起来，而余灰的身体这只能配合右手开始进食。