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87 时代的进步会带来新的技术（第1页）

“走了，对你们几个而言，200份的目标应该都是小意思而已，我去别的会场看看。”

因为场地有限，学生被分配在了不同的房间。

从A排列到E，一共有五个。

田所惠，幸平创真和绘里奈在的是A会场，从A离开，江夏便直直地走向E会场，他记得，在E会场，有一个非常重要的人，她掌握的，也是一种非常新的料理方式。

分子料理！

这是一种结合现代高新技术而被创造出来的料理方式，在欧洲，哈迪集团就是研究这个领域的最大研究机构。

分子料理的技术最开始并不是为了料理而被研究出来的，这是结构化学领域一个非常重要的分支，研究人员相信，人类感受到的味道，本质就是物质组成粒子的结构。

于是，有一部分人，通过用微观试验的方式，强行改变了食物的分子结构，通俗的将，就是把一些规则排列打成不规则的排列，他们惊喜的发现，食物的味道，真的产生了一些差异。

当然，这种技术还并不成熟，人类无法完全掌握，味道和结构之间的转换公式，分子料理，并不是改变食材的味道。

分子料理的想法是，既然食材会因为结构的不精准而变味，那么，只要保持食材微观结构的稳定性，是不是就可以得到完全不会变味的食物。

这样，在料理中的用处就是，让鸡有鸡味，鸭有鸭味，蔬菜也有蔬菜原本的味道！

以上，比较直观的理解，就是传说中的厨具永灵刀，已经失活的食材，一切又恢复了原本的鲜味。

而江夏准备去见的人，就是薙切爱丽丝，一个和水野凛一样白毛，不过是短发白毛的小丫头。

既然姓薙切，那就当然和绘里奈有关系，实际上，爱丽丝就是绘里奈的表妹，今年刚刚入学远月，所以知道这个关系的人并不多。

“江夏老师，你知道我?”

短头发的爱丽丝好奇地打量着跑到她的料理台前的江夏，之前在宿泊研修的第一次毕业生见面上，她就知道这个男人，或者说，更早的时候。

和绘里奈关系亲近的那几个人，爱丽丝都会有特别注意。

江夏自然是最值得被注意的那一个。

但是江夏会知道自己，这是爱丽丝没有想到的！

她还以为，自己隐藏身份做得挺好的说，那些学生都没几个知道自己是绘里奈表妹这件事情！

“听总帅说绘里奈有个堂妹，也是非常擅长分子料理的高中一年级生，所以有特别留意了一下。”

反正有什么解释不清的，都甩给仙左卫门那个老头就行了。

嗯，总帅，永远的答案！

“你对分子料理很有兴趣？”

爱丽丝有些惊喜地问道。

看不出来，这个江夏的男人，居然会因为分子料理注意到自己，以前也有不少男人注意到自己，不过，都是一群喜欢短发白毛XP的死宅男。

特别让人讨厌的说！

“当然，科学技术是生产力，这句话，放在料理的领域也同样适用，能够在这么短的时间内风靡欧洲，这种新式料理一定有他特别的地方。”

江夏笑着说。

他对分子料理是真的非常感兴趣，他虽然师从传统的华夏料理厨师，但并非固步自封的守旧派，社会都在进步，厨师自然也要进步，好的进步方向就要吸收借鉴，不好的就抛弃。

学习别人，并不是什么难以启齿的羞耻事情。

“我开始喜欢了你的说！”

薙切爱丽丝显得非常激动，虽然分子料理一直代表着高端，但是，真正感兴趣的厨师非常少，就比如远月学园，甚至都没有一个分子料理的研究社团。