咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第九十五章 黄金比例烧麦（第1页）

一秒记住【m.xiaoyanwenxue.cc】精彩无弹窗免费！

小刀在生面团上刻画出了许多平整的切面，羊角的造型需要将这些切面依次卷起，层次必须要分明，最终达到小羊角的模样。

绍安全身心的投入到了卷切面的步骤中，这种需要微操的工作让他不由想起了幼年时期捏塑胶泥的情景，当时的他也是如此投入。

曲卷的切面并非全是为了美观，更多的则是为了起酥，当面包被烘焙完毕后，这些整齐排列的曲卷边，口感会很有层次，另外还会很酥脆。

完整版的羊角面包绍安因为材料的欠缺是无法制作出来的，不过只是改造版却没有什么问题。

绍安之所以会选择面包也是有自己的考虑的，他在这场料理对决中所要想的并非是胜利，而是想要借由自己的手将这对于众人来说是全新面点的做法呈现出来。

他明白，西点的制作方式多多少少会带给在场众人一些新的东西，对于特级面点师的解师傅更是效果拔群。

终于将羊角面包的造型完成了，绍安也不由的松了一口气，事实上这也是他第一次制作西点，不过还好在强大的基础下还是顺利将其完成了。

最最重要的步骤完成后，绍安这才有时间抽空去观察解师傅的进度。

====================================================================================================================================================================================================================================================================================

正巧他又看到了解师傅展示绝技的时刻，原来解师傅的那根棍子是可以拆分的，此时他就双持着拆分过后的棍子。

灶台上摆放着一整块火腿肉，解师傅活动活动了一下自己的肩膀，准备工作完成后，解师傅终于再次展示了他的暴力美学料理手法。

将拆分之后的两根棍子对准了灶台上的火腿肉，高高抬起手臂砸下。

棍子准确的击打到了火腿肉上，强大的力道使得火腿肉瞬间变形了，不过这并不是终结的一棍，随后两根棍子如同雨点一般落在了火腿肉上，极短的时间里，一块完整的火腿肉就被砸成了一团肉酱。

这样的场景让绍安不由的想起了前世的一部电影《食神》中的片段，龅牙女厨师用木棍疯狂击打牛肉的一幕，这样的打击足以做出撒尿牛丸这样不可思议的料理。

解师傅的力道自然远超龅牙女，钢棍更是完爆木棍，经过这种方式做出的肉馅绝对有超凡的口感，这一点绍安深信不疑。

如果说解师傅之前展现的是他的刚硬有力的一面，那么他接下来的表演则是将铁汉也有柔情的一面发挥的淋漓精致。

只靠着大开大合是无法做出精致的烧麦，以磨好的虾肉泥、火腿肉以及各类蔬菜搭配的烧麦馅很快便被制作了出来。

解师傅对着绍安咧嘴一笑，这时他展现出来的技艺手法堪称艺术。

几乎透明的薄皮被分割成了一小块一小块的，只见解师傅轻轻的拿起了一张薄面皮摊在了自己的大手掌上。

被他分开摆放的烧麦馅被依次放在了薄面皮上，空闲的右手在众人的眼皮底下做出了极为精巧的操作，原本看上去粗糙笨拙的五根手指却出乎意料的灵活，在灵巧的五根手指运作下，一个堪称艺术品的小巧烧麦诞生了。

解师傅放下了手中的烧麦，他转身颇为自得对着绍安说道“绍安，这就是我独创的完美烧麦，黄金比例烧麦，我会用他征服你的味觉。”