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第73章 73 新田翔太和寿喜锅（第2页）

警察学校的岗前培训，并不需要住宿，就像高中一样，到点上学，到点放学。

这天放学后，二人就直接打车去了商业区，那里的美食广场很有名。

虽然RB打车的费用非常昂贵，但岂能让美食等待呢？

二人到了美食广场后，来到一家名为米久居的店中，这是一家有百年历史的寿喜锅店。

寿喜锅是一种日式火锅，日文中寿喜烧写作「鋤焼き」，此名源于一个关于饥饿的传说——

曾经，古代农人们在繁忙之余，利用手边的铁制农具如锄、犁的扁平部分于火上烧烤肉类和豆腐果腹，因此便将这一料理命称为「鋤焼き」。

二人点了日式寿喜锅中最经典的牛肉火锅，有句话是这么形容“无和牛，不成寿喜锅”

，牛肉可以说是寿喜锅的精髓所在。

不一会，服务员端来了两个寿喜锅，锅中的是淡褐色的浓郁汤汁。

寿喜锅的美味与否，它的汤底很关键，米久居的汤底是以RB酱油煮制而成必不可少的“出汁”

（是RB料理里特有的用牵引原材料原味的汤汁）。

与神州饮食善用调料不同，RB料理更追求食物的本味，所以寿喜锅汤底的味道不会很重。

...

汤底加热期间，服务业将一盘盘牛肉、蔬菜、菌类、丸子、魔芋丝、生鸡蛋等食材端上桌。

“咕嘟咕嘟～”

不一会，锅里冒出热气，汤汁在“咕噜咕噜”

跳动着，每一个音符都散发着美妙的气息，每一样食材都散发出自己独有的鲜味，光是这声音和味道，就能让人下三大碗饭。

寿喜锅来锅后，一般最先食用牛肉，但食用的技巧也是相当的讲究的，一定要用新鲜蛋液。

如果说牛肉是寿喜锅的灵魂，那鸡蛋，则会让灵魂得到了升华。

但注意不要将蛋黄完全打散，用筷子轻打几下即可，然后蘸着蛋液一起吃。

它可以帮助肉片降温，同时也能让肉质更加嫩滑。

甘甜汤汁涮出的牛肉蘸过生鸡蛋液后不仅毫无腥味，还中和了部分汤汁的甜味

因为，这样一来从滚水中夹出的牛肉裹上一层这样的蛋液，牛肉不至于烫到刺激舌头，二来肉质更加爽滑鲜嫩，口感顺滑并且可以更好的还原食材的原味，牛肉食用完毕后，再食用蔬菜。

二人吃饭的时候都没有说话，专心品尝眼前的美食。

世间之事，唯有情意和美食不可辜负。

...

一顿寿喜锅，一天的疲劳一扫而空，随便也帮钱包减减肥。

二人心满意足的准备离开时，却忽然听到一阵骚动。