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让血稍流一会儿,把放了少许凉水、盐、淀粉的铁盆接了上去,这样接下的猪血干净,凝固得快,开水煮后血块中呈蜂窝状,有咬劲,好吃。
接下来就是分解这口猪了,杀了几十年猪,王富贵闭着眼睛都能把一口猪分开。
他按住猪的脊背,一刀下去,猪皮就像一层纸一样,完全没有阻碍,一刀下去就看到了猪的肥油。
这一刀划的行云流水,王富贵自己都想给自己喝一声彩,在杀猪的技巧上他绝对可以说到了庖丁解牛的程度,杀猪对他来说简直就是一门艺术。
不过下一秒他的眼神陡的停住了。
他的眼睛死死的盯在了猪的肥油上,那上面有一个白点。
虽然只是一个小小的白点,但是王富贵的心中却掀起了惊涛骇浪。
王富贵的心一哆嗦,本能的用刀把猪的肥油露出的面积划动的大了一些,现在看的明显了,划开的肥油不止一个白点,而是一个挨一个的白点,就像是这头花猪的肥油上涨了无数个白色的豆子。
“痘猪?”
王富贵说出了一个他最不愿意说出的词。
然后本能的把自己的杀猪刀赶紧撤了回来。
仿佛是怕沾染了什么肮脏的东西。
对他来说,杀猪刀就是他的好兄弟,沾到这东西真是晦气。
“富贵你说什么?”
马飞虎正看得高兴,突然看到王富贵往后一退,很嫌弃的说了一个词,他还没太听清。
听到马飞虎问起。
王富贵很不情愿的解释了一句。
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