咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第12章 这种日子能天天有吗（第3页）

小丫头听完呆住了。

“姐姐，这种日子能天天有吗？”

秦怡无奈地摇摇头。

她对这份配方还是很满意的，就是觉得麻味过重。

如果单纯用来做龙虾，确实很不错，味觉刺激非常到位，符合夜宵店重口味的风范。

但是她想将这个配方用来做龙虾粉。

如果麻料过多，顾客吃粉时咬到花椒粒，或者被麻得一直喝水，那这粉嗦起来也心累。

得改！

从源头龙虾酱那里开始改！

秦怡将熬酱需要的材料全部分成小份好做实验。

花椒粒之前用了50克，她准备将花椒全部研磨成粉，再减少到35克与20克，试试两份辣酱炒出来龙虾的区别。

秦怡这边不停忙碌着做实验。

一会儿一份少麻的龙虾摆在田蓉面前。

还没等她吃完。

一份微麻的龙虾又摆在她面前。

听姐姐说，等会还要做一份全部无麻味的来试试。

一开始她还吃得很开心……

到后来就属于肚子实在吃不下，但是眼睛没有饱的状态。

但她还一直保持着剥虾的动作。

等秦怡忙完坐下来休息时，自己的盘中整齐摆放着三份剥好的白嫩的虾肉。

“少麻，微麻，无麻，姐姐请享用。”

真是省了秦怡不少功夫。

挨个吃完后，秦怡觉得还是微麻的味道最好。

恰到好处的花椒能让龙虾增香去异，唇齿留香，又不会太抢主角的味道。

折腾了一上午，秦怡终于将龙虾的主味定了下来。

等下午高汤熬好，将之前啤酒做的龙虾汤改成高汤，就能做一碗美美的龙虾粉了。

---------------

昨晚露露打包了一份炒码粉回家，孝敬家中那位太后。

她妈妈正在追剧。

听女儿说带了宵夜回来，一开始还很激动。

看见是碗米粉，嫌弃地努努嘴：“怎么这么应付你老妈，谁家宵夜吃炒米粉啊，也不说给我带点烧烤回来。”

露露默不作声。

悄悄走到太后身后，轻轻打开米粉盖子。

一阵青椒炒肉跟米粉混合的酱香气立马窜了出来，这辣椒有一股说不出的勾魂味儿，让人还没吃到嘴里就开始幻想它的美味。