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第十七章 有点意思（第1页）

轰

灶台内的炉火高高喷射，如同一道火柱。

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“起”

厨师的一声吆喝之中，这道火柱如同龙卷一般疯狂的舔舐着精钢铁锅的锅底。

铁锅油温迅速拉高，高温之下锅巴下锅。

滋啦

只听得滋滋啦啦的油炸之声不断响起。

高温油炸将原本有些干瘪坚硬的锅巴变得蓬松酥脆。

干爽的锅巴米粒吸收着油脂的滋润，变得膨胀了起来。

大厨铁勺一捞，锅巴出锅入白瓷盘。

“哈”

厨师双掌催动，掌心内一阵热风吹过。

让锅巴上还残存的一些油脂温度继续升高，这样制作出来的锅巴能形成不均匀的爽脆口感。

“横砍断千山竖劈破万法我打我打我打我打”

大厨运刀如飞，各种材料不断地被帮厨从水池里洗净之后直接抛向半空。

只见刀光闪现，各种食材便已经变成它们应该成为的形状，然后乖乖掉入锅中。

“火来”

火焰龙卷再一次出现，八色海陆食材在锅内与油脂激情碰撞。

鱿鱼的鲜，猪肉的香，在大厨的炒勺之下合二为一。

“起锅，上菜”