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我们搭建的木架是一种金字塔型三层简易木架,最下面一层烧碳,上面两层放鱼。
为了保证烟能顺利通过上层,在搭建时,特意将上面两层的距离缩短,两层之间只有20厘米的高度,每层用藤蔓编制鱼网,为了让烟快速上升我们把网眼做的很大,我并不担心鱼会掉下去,因为孟羽收集的每条鱼,个头都很大。
这个木架长5米宽3米,一共要做六个,好在有表哥这个木工能手,再加上那把新做的锯子,我们的工进行的还算顺利,周围的木材取之不尽,藤蔓则可以从高岗岩壁上直接扯下来。
这项工一共花了我们11个小时。
与此同时孟羽她们一共收集到了五筐鱼,倒不是因为鱼儿不够,而是因为我们只有五个竹筐。
她们在收集完五筐鱼后又摘了十二捆巨大的香蕉叶,这些叶子马上就能用的上。
今晚我们不打算睡了,这些鱼必须连夜上架烤制,我们首先在四周点起三堆火照明,借着火光把鱼铺在六个架子上,一共十二层,第一批烤鱼只用掉了我们两筐半的鱼肉。
我们先掏空鱼内脏,把鱼儿洗净铺好,同时在鱼身上覆盖香蕉叶,叶子铺的很厚,这样做是为了让烟尽可能长时间闷在里面,加速鱼干的形成。
深夜,龙狮洞外的火光将黑暗驱逐出这片鱼肉加工场,浓郁的烤鱼味让人口中生津,为了保证烤鱼的口感质量,我们用慢火烤制。
第一批鱼一共用了六个小时才烤制完成,等到我们把第两批鱼上架时,天已经变亮了。
第二批鱼在架子上烤时,表哥和我留下看火还要收集木柴,其它四人带了竹筐再次出发,收集更多的大鱼,这一次她们去的地方是高岗之上,也就是我们烤制烟熏鱼的正上方,大约一个半小时后从我们的上方突然掉下一条鱼,落在离木架30米远的地方,我抬头一看原来是叶宜辰她们,我捡起那条鱼,只见上面刻着几个字:岗上鱼多,直接丢下,你们躲开。
我和陈牧歌连忙躲到椰子林那边,叶宜辰从岗上开始往下丢鱼,她们用竹筐收集满满一筐鱼,然后把筐子抬到高岗的边缘倾倒,铺天盖地的大鱼像一道银白色的瀑布冲泄下来,这些鱼掉下来时大多是完整的,只有少数撞碎在岩壁之上,噼里啪啦的声音不绝于耳,场面异常壮观,岗上倒鱼一直持续了一个半小时,上面才没了动静,我远远的看见孟羽向我们摆了摆手,然后消失不见了。
又过了一个多小时,孟羽她们带来五个空竹筐回来了,这一次我们的收获真是多的惊人,各种大大小小的鱼类堆在高岗岩壁的墙脚下,有很多鱼我也不认识,粗略估计,这些鱼重量至少在200公斤左右。
我们知道要处理这么多鱼是很费时间的,大家没有过多的感叹,马上又投入到新的工中来,我们的做法是,除了鱼籽和鱼身,其它内脏全都不要,鱼籽我们用单独的篮子装好,这一大堆鱼处理到一半时,架子上的第二批鱼已经烤制完成,我们六个人分成两组,第一组继续处理鱼内脏,第二组收集架子上的成品鱼干,然后把第三批鱼放到架子上进行烤制。
第三批鱼开始烤制时,我们并没有帮着女孩们处理鱼内脏,而是用绳子把已经烤好的烟熏鱼串起来,十条一串。
串好之后我们在龙狮洞客厅里的南面墙壁缝隙里打了一百多颗木钉,把这些串好的鱼干挂了起来。
下午6点钟,第三批鱼已经出炉,大家如法炮制把烤鱼储存在龙狮洞里,挂完最后一个鱼串天已经黑了,此时我们已是强忍困倦在工,我知道如果今天不把鱼尽快烤好,这些鱼就会坏掉,当夜我们喝着甘菊茶吃着烤鱼,看着架子上的白烟,那种即累又开心的感觉真是无法形容。
最后一批烟熏鱼挂上龙狮洞的墙壁时,已是次日下午3点,我们看着满满一面墙上全是黑色的烤鱼,心里说不出的激动,我的眼皮像磁铁的两极互相牵连,之所以眼睛还未闭上,完全是靠坚强的意志力支撑。
现在还有一些收尾工要做,必须趁还有日光把事情做完,我们要做的事情只有一件,就是把所有的鱼籽烤成鱼籽饼,还有那条锯鳐,这是最大的一条鱼,足有40公斤重,我们不能浪费它。
首先把鱼籽挤成饼状,用绳子和棕榈叶包好放在烟上烤制,再回头处理那条锯鳐,这锯鳐背部是黑灰色,肚子是淡黄色,嘴巴像鲨鱼一样长在身体下面,表哥从锯鳐的嘴里开始切口,他的本意是想从嘴巴到尾巴切一条口子,取出内脏后再把锯鳐分切成小块来烤制,这种做法干净利落,我看着表哥的匕首从嘴上一刀划下,锯鳐淡黄的肚皮被划出了一条直直的口子,淡淡的血水从口子里流出,我能看到它满是脂肪的鱼肉和厚实油亮的皮脂。
当匕首划到肚子中间的位置时,从肚子里面传出一声沉闷的金属撞击声。
表哥停了下来,手里的匕首退后一些再次用力一划,这次又是一声金属撞击,我敢肯定没有听错,表哥也抬起头与我对视,我接过表哥的匕首在锯鳐的肚子上按了按,发现这里有一个半圆形的凸起,顺着这个凸起我划出了一条半圆形的刀口。
翻开切口我看到了一个像水袋似的器官,味道很臭,原来是锯鳐的胃,匕首轻易的把胃切了下来,我把这个胃袋挑到外面,众人围了上来,它的胃已经破了,有一根鱼钩的倒刺露了出来,从倒刺的大小判断,这鱼钩一定不小。
切开锯鳐的胃后,表哥把鱼钩取了出来,这是一个粗约两厘米的钢鱼钩,上面满是粘液,擦干鱼钩上的粘液,其侧面的一行铭文显现了出来:哥伦比亚卡尔达斯省蓬托斯号。
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