咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第115章（第3页）

“有些人呐，怕是铲子都没拿过就空口白牙胡说。

这细伶仃胳膊，估计锅都颠不动。”

“琥珀桃仁之所以能和雪绵豆沙共列一级资格证考级菜，就在其油底沉浆的高级技法。”

“嘴皮子利索可不比手中苦功。

挂霜、翻砂、琉璃、拔丝、糖色，光熬糖的形态就不止这五种。

我们在大灶上忙活时，她恐怕还在家捏泥巴玩呢。”

林绣：

从天而降一口大锅，任谁都肝火旺。

林绣不得不承认人家说得有几分道理，但她还真不服气。

不就颠个锅做个饭吗，有什么难？

没想到还真不是她讲故事那般简单。

她第一次炒出一大锅糖色，第二次直接把锅都烧着了

林绣苦心琢磨着，过油和拔丝一锅出，如何才能不沾底？没想到每日在热烘烘的厨房苦练，还真让自己做出来。

油底沉浆就讲究个过油而不腻。

莲子从嫩白到淡黄，染上油金色，每一步都要眼明手快，死死盯着火候变化。

练个几十天，手上被油点子溅得脱敏，手法也就差不多。

文艺点说，“无他惟手熟尔。”

与她相谈甚欢，荣清想起江霁容给他带来的那本手稿。

食汇集第一卷，盛京篇。

虽然字不很美丽，但不只食评，更多引经据典的，还夹杂一两句俏皮的批注。

自己当时怎么说来着？似乎是夸她躬身于市坊，闻弦歌而知雅意。

埋头苦吃的学生们总算停下，荣清起身，“早听周鸿说起，没想到百闻不如一见。”

林绣不太谦虚地笑着应了，亲自送到门口，“诸位慢走。”

荣先生此刻心情爽朗，忘了刚才把他们写的文章骂个狗血喷头的事情。

对追出来送他的小娘子摆摆手，“我们两日后再见。”

林绣挠头，“还真是不巧。

在下两日后前往赴宴，不过您来小店找梁新也是一样的。”