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第39章（第2页）

谁知坐定了小二才告诉自己，没有。

想到此处宋正甫更是气不打一处来，朝那跑堂的娘子唤道，“劳烦快些。”

“就来”

后厨传来极年轻的应答声。

莜面窝窝和猫耳朵做法有些类似，一个是拇指搓出花纹，一个是用食指卷成窝窝。

一卷卷灰褐色莜面立满蒸笼，吃的就是粗粝原始的味道。

她之前扛着台摄像机到处跑，天南海北的吃个遍，跟位老师傅学了一手好面点。

楚云飞说山西菜上不得台面不过自谦，真正吃起来才知其中内涵。

蘸料只有山药丝和油辣子，在林绣的饮食理论里，碳水配碳水可是绝顶美味。

老醋转着圈儿的倒了小半瓶。

庄娴光是看着这觉牙齿酸软，“真的不酸吗？”

林绣点头。

酸就对了，不酸哪是老醯儿呢。

竹笼蒸的莜面窝窝还冒着热气，一掀笼盖，扑面而来的酸香让他口齿生津。

卤子竟是山药擦丝！

他顾不上惊讶，忙捉起筷子。

这辣椒对味，黄河边上的辣子都是香而不燥。

他在老家时自诩能吃辣，直到第一次吃川饭店的面条，险些辣麻了舌头。

光吃干的太噎人，林绣掀帘子端出个砂锅来。

黄澄澄的沁县小米养人，她自己都没舍得喝呢。

煮粥时到底是冷水下米还是热水，各派厨师吵吵数年也没有定论。

她更喜欢冷水下锅，米粒饱吸水分才圆涨香软。

米汤上凝着层厚厚的米油。

用调羹吃就落笑话了，仰头痛饮几口，香香浓浓不剌嗓子。

有几个谷壳没去完全，增添份粗糙的山野气。

客人一口面一口汤吃得畅快，林绣乐见如此，给自己倒杯水歇息一会。

食客爱吃自己做的菜，算是对厨师最大的赞誉。