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第19章（第2页）

铁锅极厚重，瓷实足壮。

锅底拿煤炭涂过一样黑得发亮，初看极平滑，摸起来却坑坑洼洼，让人很轻易联想到“炭火”

“热腾”

之类美妙词汇。

它的夯实与蛮劲同外面那些浅薄货不同，铁匠淬火时打下的每一锤都留作印记。

边缘磨得锃亮，向食客昭告它的往日荣光。

木盖用得久了，也熏出几分烟火颜色。

如何找到这么大一“块”

锅盖与它相配的。

林绣左思右想总不得其解。

长柄木铲舞得生风，颇有“红粉赠佳人，宝剑配英雄”

的意思。

“呲溜”

一声，鱼滑进锅，回光返照般微张了嘴。

不待它做出其他行动，林绣浇进一瓢开水，冲起烘热的温度。

嫩豆腐斩成骨牌般大小，葱白切成极细的丝缕，两者先放在一旁，只等最后汆烫。

往铁锅里扔进荜拔和蒜瓣，检查下火力已烧至最大，就不再管它。

林绣坐到院子里淘洗着这筐梅干菜。

明日是卖梅菜酱肉包子，还是梅菜锅盔呢？

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阿蛮一推门，只见火光闪闪，白雾腾着极美的香味。

已经用洁净毛巾环住了灶台与锅盖之间的缝隙，但朝天椒的辣气还是见缝插针地冲出重围。

林绣丢进去绢豆腐，轻而缓地推。

此步最考验耐心，一定要凑着圆凸不平的锅底，绝不能翻动搅拌。

一口锅就占了整张饭桌。

锅里鱼菜都黑乎乎的，其貌不扬。

只有豆腐白生生而遗世独立，独做淤泥里的清莲。

夹在筷里一颤一颤，不稍用力就要碎。

赶在碎裂的前一秒丢进嘴中，不知是辣还是烫得舌尖疼。

阿蛮吃得一嘴油，不忘点头夸赞，“比大酒楼卖得还好吃。”