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第95章 第一天当师傅（第2页）

就例如和面，最最基本的就是两三样，面粉和水，但冷水面条、烫面饺子，软面的饼、硬面的饺子皮，这可不是一句面和水能概括的。

“呼，”

安迪算是松了口气，刚刚听那一段面食的名称，安迪觉得自己掉进了面食的地狱，还好，先学的是最受欢迎的炒菜。

“这个简单，是不是把食材处理好放锅里用铲子就是扒拉？！”

刘明笑了笑，然后立刻严肃的问道：“知道多热的油能让煎的鸡蛋香喷喷的，多热的油能让辣椒散发出迷人的香味，多热的油会让葱花变成焦黑的颜色。

油温太热锅着火了怎么办？！”

“……”

安迪无法可说。

“好好学着点，不要着急，有师傅那，该交给你的我会一丝不落的交给你。

让你知道该怎么做菜，同时也知道为什么！

就比如，艾奇逊那货，一直想炒出几道菜，可做出来的就不是那个东西！”

“是啊！

据我所知，他已经尝试好多次了。

为什么？”

“他用的是什么锅？厚壁的桶锅！

又厚又深！

切得菜跟手指头粗，锅里油温不可控达不到合适的温度，也翻炒不开，他做出来的菜能好吃？”

“哦！

原来里面这么多道理啊！”

“行了，现在你不用考虑太多，先尝试尝试，做个土豆丝！

削皮、切丝！”

刘明开始了好为人师的过程！

陕西人民发来贺电！

！

！

面条、大饼、辣子！

！

！

赞！