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第23章（第2页）

酿酒最关键的环节不是酿酒，而是下酒曲，这个酒曲非常有学问，酒曲放得好不好，直接关系到米酒的品质。

谢元淼以前没少看妈妈配酒曲，但非常无奈的是，谢元淼不知道酒曲的配方，也不知道米饭和酒曲配额。

他知道，得去趟外公家了。

说起酿酒的事，这其间还有许多恩怨。

黄家世代酿酒，他们保存着祖上传下来的制酒曲的秘方，酿出来的酒味道格外与众不同，在他们这一带远近闻名。

谢元淼有一个颇有生意头脑的舅舅，曾经将他们家酒注册了一个商标，将家庭作坊变成了一个小酒厂，规模虽然不算大，但也足以傲视乡里。

但是谢元淼的妈妈却跟自己的娘家关系不算好，黄美云年轻的时候是个特别勤快的姑娘，那时候他们家还没有办酒厂，也就是个酿酒作坊，她没少帮助家里做事，而且还将酒曲的制作方法偷偷学了去，这个秘方是传男不传女的。

后来黄美云嫁给了谢应宗，谢家穷得叮当响，黄美云便悄悄制了酒曲拿出去卖。

黄家其实也是卖酒曲的，但是他们卖的酒曲和自己酿酒的酒曲是不一样的，人们买了酒曲去酿酒，酿出来的效果和他们家的肯定不一样，味道不及黄家自己酿的酒，黄家便推托说是酿酒方法的不一样，才导致味道不相同。

黄美云没有考虑到那么周全，她卖的这个酒曲，人们拿去一试，这效果就跟黄家自己酿的酒味道就差不多了。

所以一时间大家都纷纷指责黄家卖的酒曲不正，不如自家用的，难怪酿出来的酒味道不相同。

黄家惹了众怒，原因就是起于黄美云，她被自己的父兄狠狠责备埋怨了一通，黄美云不敢再卖酒曲。

但是随着孩子一个个出生，家里的困窘日益显著，当时谢应宗也没有外出谋生，黄美云又生了酿酒的心思，这次她从娘家拿酒曲自己酿酒卖，不再卖酒曲，以避免惹怒娘家。

黄家虽然知道黄美云这样做是在跟自己抢市场，但是一家人，总不能把事情做得太绝，也就没有去计较。

没过两年，黄美云的大哥就把他们家的自酿酒注册品牌了，黄家借这个理由，不再给黄美云继续提供酒曲。

那两年黄美云在家酿酒、养猪，赚到了第一桶金，谢应宗拿着这笔钱去广州开店做生意，还没站稳脚跟，家里这边由黄美云一个人支撑着，两边的压力都非常大，这卖酒自然不能停。

娘家不给酒曲，黄美云咬咬牙，又开始自己制作酒曲，这一次，她当然不再卖酒曲，做了酒曲自己酿酒。

但是娘家却觉得这样的女儿太生外向，家里刚开厂，成本什么的都提高了，酒的价钱自然也要提上去，黄美云这边的散装酒价却还维持不变，吃惯了黄家米酒的人，有便宜的酒买，当然愿意买黄美云的，这不是又跟娘家作对吗，所以黄美云非常不受父兄待见。

后来还是黄美云那个非常有本事的大哥，因为给一个朋友作保贷款，结果被坑了，酒厂也赔了进去。

虽然这事跟黄美云没有什么关系，但是黄家确实败落了。

而谢家眼看越过越好，黄美云虽然努力想和娘家修好关系，但是效果却不怎么好。

大抵是黄家觉得自己败落了，黄美云此时回来修好，便有点炫耀的意味了。

妈妈跟外公舅舅那边往来很少，谢元淼也是知道这其中种种原因的。

不管是亲人还是朋友，只要矛盾一旦种下，就如同树上钉了个钉子，虽然把钉子拔了，努力修复，那伤痕却是一直存在的。

谢元淼算过成本，一斤米能酿出一斤三十度的烧酒，一斤米的价格是一块一毛钱，一斤酒的价格是两块五毛，所以一斤米酿成酒，能够赚一块四毛左右。

酒发酵半个月左右可以酿酒，自己一次煮两百斤米，能够赚将近三百块，两个月酿三次，寒暑假的时候还可以更多一些，一年下来起码能赚四五千块。

醪糟酿过之后剩下的渣子，可以用来喂猪，养上两头猪，半年出一次栏，一年可以养四头猪，每头赚五百块，就有两千块，一年有六七千块的收入，虽然不算多，但是应该足够他和弟弟妹妹一年的学费和生活开销了。