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第20章 指点（第2页）

高雪也不客气，起身道了谢，给弟弟先盛了碗汤，又各自添了米饭。

吃了半饱才开始夹那盘肉丝，刀工色泽都不错，慢慢咀嚼了几下，高雪皱了下眉头，肉丝老了，嚼起来很硬，咸淡倒是正好。

看看闷头吃饭的小弟，给高兴夹了一筷子肉丝。

“好吃。”

高兴抽空才回了一句，有白米饭吃已经很好了，何况还有肉。

“大师傅，这肉丝咸淡可口，只是......”

高雪斟酌下词汇，却见刘师傅立刻凑了过来，这好学劲儿。

“口感太老了，常吃好东西的贵人们怕是不会喜欢。

我估摸着，应该是炒制的时间久了点，再者火候大小还不到位。”

记得奶奶以前炒肉时，都会在肉丝外面裹上红薯粉，加点酱油腌制一会儿，既入味又嫩滑。

也不知道现在有没有红薯粉？玉米淀粉倒是可以，但估计也没有专门制作的。

刘大厨边听边点头，直中要害，看来找对了人。

噌的站了起来，“那别吃了，看我再炒一遍，等会儿吃热乎的。”

高兴嚼着嘴里的饭，看向二姐，有点不知道该不该放下。

“慢慢吃，我们这边很快就有热菜了。”

高兴秒懂，斯斯文文地一口肉一口饭吃了起来。

才说不知道肉滋味，今天便吃了个饱，真香啊！

……

要不说是大厨哪，灶台上整齐放着一排排的调料罐子。

高雪很想见识一下现在的调味品已经有哪些了，可又怕是人家厨师的私藏宝贝，不外露的那种。