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第9章 好吃再见（第2页）

小凡哪懂这个，但是她悟性好些，奔去炉子旁看了看，又想了想蟹眼与鱼眼的大小，当即大声答道：“鱼眼泡！”

“好了，去将外头席面上放着的那几杯茶都沏了。”

阿俏指挥，小凡立即出去，少时转了回来，问阿俏：“老爷他们都到了，二太太问小姐，是不是可以开席了。”

阿俏这才吃了一惊：人都到了？

感情刚才阮老爷子掐指一算，算的不是别的，而是在算她这一桌早点席面到底什么时候能做成。

而老爷子离开厨房，竟然是掐着点儿把家里所有的人都聚到了厨房外头的花厅里。

阿俏忍不住也跑到厨房门口探头望了望：阮家人，当真聚了个齐全。

此时不过六点来钟，需要上班上学的人还不着急出门。

阮老爷子正襟危坐在主座上，旁边是阮茂学与宁淑这一对，对面阮清瑶青着一对眼圈，忍不住要打呵欠，阮浩宇坐在她下首。

“替我把这几样小菜先送上去。

告诉二太太说，这就来。”

阮家既然真的当这是个正经的早茶席面，那她就规规矩矩地按席面来做。

小凡点点头，这丫头杂活儿做惯了，当下拈了个托盘，就将镇江肴肉、醋花生、凉拌海蜇、马兰头香干这几样搭口的小凉菜递了上去。

接下来阿俏将已经烫过的干丝扣在盘中，将开洋与葱一起熬的葱油与调味料一道煮过，淋在干丝上，也吩咐小凡送了上去。

她自己则将炉上顿着的蒸笼全取了下来，连笼屉一起，托到了花厅正中的圆桌上。

“这笼是，五丁包子——”

“这笼是，野鸭菜包——”

她每放一笼，就报一个点心名。

余人如何她并不特别在意，她特别想知道阮家最懂吃最会吃的人，阮老爷子的反应。

阮老爷子在她刚刚报出“五丁包子”

四个字的时候，一双眼就弯了弯，似乎有点儿笑模样，却没说什么。

她总共做了五样蒸点，分别是五丁包子、野鸭菜包、荠菜素包、松子烧麦与千层油糕。

其中五丁包子最是费工费料，其中用了参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁，馅料鲜香脆嫩，而且因为加了海参的缘故，极为滋补。

阮老爷子却没有半个字的评价。

阿俏并不气馁，她晓得老爷子耐心极好，评价席面也总是等到所有的菜式上齐，才会开口。

“阿俏，来，坐下一起吃吧！”

宁淑多少知道些阿俏的能耐，不像她身边的阮茂学，望着这一桌点心，早已惊得呆了。

“各位先尝尝这各色点心，还有一道煨面，马上就送来。”

阿俏没有接母亲的话——这一席早茶席面，一定要再加上最后一道画龙点睛的面，才能完整。

阮老爷子却追着问了一句：“什么面？”

阿俏镇定地答道：“黄鱼煨面。”

阮老爷子脸上的笑模样就更明显。

阿俏便从花厅里退了出去，回到灶台跟前。

灶上一口大锅里，水已经煮滚。

阿俏将事先准备好的净面放下锅，烫熟之后捞起，放入她已经熬了许久的黄鱼汤里煨上。

阿俏另支了一口油锅，将早先剖下的带皮黄鱼肉煎过，那新鲜海味的香气就不可抑止地溢出来。

阿俏一瞥眼，见小凡已经一脸的陶醉。

待黄鱼肉煎至表皮金黄，阿俏将鱼肉也一同浸入高汤里煨着，煎过鱼肉的油锅则被她用来煸炒雪菜与笋片。