咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第九十九章 钩直饵咸2（第3页）

这种气味不是某一种具体的味道，而是能够触动人的内心负面感知的一种气味。

是以，顾鸢屏住呼吸跟着叶筱进了厨房。

料理机里正在打着鱼泥，何妈在仔细地把鱼肉和鱼骨分离出来。

“这是什么鱼哇，我怎么从来没见过？”

叶筱好奇地问。

“刀鱼，扬子江的特产。”

何妈说道。

“冬天这么新鲜的鱼很难得哇。”

叶筱见何妈认真剃鱼，说道。

“这是野生的江刀，每年清明前后上市，一直在搭了棚子的池塘里养着，吃的都是原生态的饲料，到了这个时候，正是肥美。”

何妈略有得意地说道。

叶筱一看，水池里的鱼儿一条比一条鲜活，甩得池壁都是水花。

便问道“这么新鲜的鱼，清蒸才是最美味的。

为什么还要剁成鱼泥呢？”

何妈骄傲地说道“那是自然，顾家的餐桌上从来不会出现虾蟹贝以外的完整动物，一道肉菜端上来，要看不出它原本的形状。”

叶筱惊呼“我去！

怪不得顾鸢不吃鸡爪。”

何妈更加骄傲了，说道“规矩多着呢，就连各种调味料都要打成泥或者磨成粉，做菜时用酱醋勾兑成汁，不然端不上顾家的餐桌。”

“这个鱼泥是做什么的？”

叶筱问道。

“包馄饨、鱼皮饺、做鱼丸，董事长和大小姐都爱吃。

这些鱼柳放冰箱冻好，想吃的时候囫囵煎一下，或者改刀做鱼片都很方便。”

何妈说着，从冰箱里取出一盒解冻好的虾仁和一叠馄饨皮，手法娴熟地包起了刀鱼馄饨。

何妈包完了馄饨，把剃好的鱼骨用纱布裹好，和鱼头一起熬了高汤。

叶筱见水池里还有几条鱼，问道“这些鱼不一起做了吗？”

何妈洗净了手，答道“这是董事长要送人的。”

顾鸢说道“送鱼，这也太寒碜了。”

何妈默默把饺子和鱼泥、鱼柳包装好，放入冰箱的不同区域，没有接顾鸢的话。

叶筱说道“大冬天的，新鲜的鱼应该不便宜，更何况这个还是扬子江的特产。”

何妈从冰箱里取出大块的牛肉，刨成一片片长条，刷上早已准备好的酱汁，整好型，大部分包装好放回了冰箱，小部分放在烤盘里，在另一个烤盘里撒上熏肉用的粉末，放进预热好的烤箱底层，把培根放进中层，关上烤箱，定好时间。

“今晚吃什么？”

叶筱问道。

“柠香藤椒鱼、培根西兰花、馄饨鸡皮汤、宫保鸡丁、肉松葱油饼和南瓜椰奶冻，餐后水果是山竹。”

何妈说道。

“葱油饼做好了送一块到我房里。”

顾鸢打了个哈欠就走了。

叶筱见顾鸢离开，也跟着走了。

顾鸢抱怨道“厨房的味道好恶心，以后别带我去那里。”