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第87章 回锅肉（第2页）

王平安也是笑笑，把那些绿豆水和绿豆汤先给搬进餐车里面打上空调凉着，这才进入餐车开始操作起来。

拿出已经用生姜、葱结、花椒吊汤，煮到六成熟的当天宰杀的新鲜猪五花，并且已经全部加工成肉片的五花肉。

起锅烧油，投入锅内开始小火慢炒。

之所以要用五花肉，也是为了保证做出来之后的口感，要不然的话，全是瘦肉，就会太焦，而肥肉太多的话，则会太油腻。

五花肉肥瘦相间，做出来刚刚好！

看着锅内的肉片开始发卷，王平安当即加入已经剁细的郫县红油豆瓣，混合熬炒。

随着锅内的肉片已经开始形成一个个打卷起来，形成灯盏窝的模样，豆瓣酱那特有的色泽和味道也已经开始深入肉片之中。

王平安这才开始加入早已经备好的辅料，青红椒片和斜切刀的青蒜苗，改为大火翻炒，同时开始调味。

“当当、敲！

当当、敲……”

熟悉的旋律声开始响起，菜香味也开始不停的朝着四周蔓延开去。

“受不了了！

太香了！

今天不管说什么，我也要出去吃！”

“好香！

忽然感觉肚子好饿怎么办？算了！

先吃饭去！

毕竟吃饱了才有力气减肥啊！”

随着香味飘散，居住在附近的居民，都开始忍不住循着香味走出了家门。

还没有到下班高峰期呢！

王平安的餐车前，便已经开始排起了长队。

第一次，王平安在炒完五个菜之后，还没有来得及休息，就开始投入到紧张的打菜环节。