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第407章 火腿制作（第3页）

反正每天买买菜，做做饭，最多准备一个下午茶，工作其实很惬意。

家里的杂务，基本有雪娘和红玉两人操持。

账务方面，雪娘负责会计，红玉负责出纳。

时不时大乔会检查，然后向孙策汇报。

家中防务，祖郎在家里的时候，会训练家奴，孙策有时候也会凑热闹。

总体来说，这个家里大家都有分工，人多就是有人多的方便，什么都井井有条的。

转眼过去市场这边，厨师行会只做批发，或者小规模出售高端食材。

只要这个世界上还有猎人和养殖户，那么屠户就不会缺。

“整条猪后腿？”

屠户也有些纠结，这客人怎么就不早点过来，“现在都中午了，就算有也肯定剁开，整的还真没有。

要不，去厨师行会看看？”

“那边都是批发的……”

朱信有些纠结，若单独买，价格比市场的要高。

总不能，为了测试就买个几十只的猪后腿吧？

“那没办法，要不，明天赶早？”

屠户表示无奈，这个时间真没整的！

朱信也不打算等到明天，最后咬了咬牙，要了一整条的羊腿回去。

这羊肉的价格，可比猪肉贵了一倍。

可让他按照比市场价高两成价格，在厨师行会整买条猪后腿，又不乐意。

对，他就是要制作火腿。

有了盐，尤其是上好的精盐，能创造出优质的火腿。

主要是之前在食神大会，发现这个时代的火腿，还很粗陋。

也没办法，十大火腿这年头还没有出现。

而作为一个厨师，一条优质的火腿很重要。

比如炖汤，不需要加盐，仅仅是火腿原本的咸味，就能炖煮出咸淡适中，而且鲜味十足的汤头。

说到底，火腿里面的肌苷酸，都最大限度的凝聚起来。

火腿咸鲜，其原因就在这浓缩的肌苷酸上面。

“吴县苏州后世有没有出名的火腿？”

朱信想了想，记得比较出名的，都在长江以南，要么就在蜀中。

地区都有特点，山林比较密集，湿气比较重。

就吴县这里，可能有些玄乎……要不，他怎么得先买一条后腿尝试尝试？

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