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第78章 炙烤刺身与涮牛肉（第3页）

陆康今年六十八，老爷子那肠胃就别折腾了，免得出了问题，自己还要负责。

肉是真的好肉，可小黄瓜条就那么一点点，一斤不到，每人就两块，多了没有。

也不敢多给，天知道吃多了，陆康受不受得了。

也就是开胃菜的级别，没必要吃那么多，尝个味道，醒醒胃就好。

一点点的来，第二道便是上脑，也就是牛后颈那个地方。

切开涮一涮，却是在他准备的高汤里面涮的，好了之后端上来，每人三块，外加一小碟花生芝麻酱，或者说是二八酱。

为什么是二八，芝麻和花生的比例是20和80，按照这个比例调配的。

“水煮肉？”

陆康有些诧异，这个有些简单了。

“涮牛肉，牛上脑！”

朱信就笑笑，不多解释。

陆康不以为然，这玩意有些低端了。

索性加起来一块，也不蘸酱，放入口中，一口咬下去，肥瘦相间，咬下去的瞬间那汤汁仿佛从肉里面爆出来。

水牛肉味道的确没有黄牛肉那么浓郁，不过它容易入味。

味道不突出，所以就具有包容性，能够适合各种烹调方法。

换了黄牛肉，管你怎么烹调，这牛的味道是最突出的。

可一般来说，吃全牛宴，可不是吃牛肉吃个过瘾么？你牛肉的味道不突出，差评啊！

按说应该是这样才对，可这涮牛肉里面，水牛肉的牛肉味，却是特别凸显。

应该是说是汤汁里面的鲜味，很好的把牛肉原本的味道给凸显了出来。

看起来平平无奇，这汤汁才是另有乾坤！

再加上一些二八酱，更是相得益彰。

结果回过神来——没了！

“怎么就没了？”

陆康有些懊恼，吃得不够啊！

“有，多少都有！”

朱信大笑，第三道菜已经端了上来，三五片的，也看不出是哪里的肉，隐约看出一些花椒和辣椒。

“这是什么肉？”

陆康问了句，辣椒无所谓，吃了两道寡淡的，正想吃点味道大点的。