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第2章 鱼脍盖饭套餐（第2页）

仅两个字，包含了好几个方面的技巧。

不过做到这个地步，其实还有别的技能在发挥效果。

鱼脍盖饭没什么技术含量，主要是分割，然后摆盘。

要说刀工是重点，或者说蘸料才是关键。

朱信在厨房的角落找了找，拿出一个坛子，在里面拿出一些酱汁装碟。

这是他自己酿造的酱汁，这是穿越前，他们家饭馆的终极秘密武器。

理论上，想要滋味更好，就要去找‘酿造师’职业采买。

只是职业者的数量确实不多，酿造师做出来的酱料，价格自然也是居高不下，他可买不起。

再说，这个世界也没有被职业者垄断，只要认真去做，总能在这个世界占据一席之地。

这个世界不鄙视非职业者，甚至敬佩那些通过实际努力，身居高位的非职业者。

真正看不起的，是那些没有职业没有天赋，还不愿意努力的家伙。

“鱼脍盖饭套餐一份！”

朱信用托盘把菜肴端了出去，海鲜就这样盖在米饭上，米饭微温，但绝对不是热的。

否则上面的鱼脍，至少要变成一分熟的，味道就变差了。

套餐原本笼罩的一股紫色气息，在端到孙策面前时，已经消散不见……

“酱汁是不是有点多？”

孙策指了指那一小碗酱汁。

“这个酱汁的味道偏淡，可以直接倒入米饭里面，也不会觉得很咸。”

朱信回道，记得有些人吃这盖饭，就是喜欢把酱汁倒进去，然后用手搅合之后来吃。

不过一般来说，都是充分享受过所有食材的鲜美之后，过半了才会那么豪迈的吃。

“这个小菜是……”

孙策指了指那碟小菜。

“腌黄瓜，这是我自己腌制的。”

朱信回道，为了找这种香肠差不多大小，清甜脆爽的黄瓜，他可花了不少功夫。

也就是这个世界，属于魔改过的汉末，否则要找到那么多品种还真不容易。

不得不说，这个世界对于厨师来说，真的是太好了。

“汤呢？”

孙策指了指旁边的汤水。

“蛤蜊芥菜汤，江南之地湿气重，喝点这个可以祛湿。”

朱信回道。

“只是为什么不是炒菜或者红烧什么的……”

孙策还是有些纠结，主要是鱼脍盖饭什么的，以前就没人会做这个。

“现在这个时候，吃那么油腻的东西不利于消化，也容易发胖。”

朱信提醒道。