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第53章 青梅（第2页）

“这野青果我尝过，又酸又涩，一点儿也不好吃。”

要是想吃果子，下次进城给她买些回来吃!

林荻摘了一个放进嘴里一嚼，确实是熟悉中的酸涩味儿。

这可是好东西啊！

做成果脯，果汁和泡酒，味道好极了!

“韩大哥，是不是平时乡亲们是不是都不爱吃这青梅？”

“青梅？”

“对啊，就是我手里摘的这个果子，叫青梅。”

“青梅这种酸野果，每年到夏季山上多得是，除了会有孕的妇人喜食酸的，会偶尔摘些，别的就算烂掉都没人会看一眼。”

“太好了!”

韩澈搞不懂她为什么手舞足蹈的摘得这么高兴，不过还是放下背篓，将猎物用草藤拴好，帮她一起摘。

奈何背篓已经装了不少草药，再装青梅就有些困难了，她只好脱下外褂摘了一大包，才回去。

到家正是吃晚饭的时间，今天的菜饭是陈红母女做的，虽比不上林荻做的，但味道也还不错。

吃完晚饭，林荻将草药晾晒好，就开始拿出摘回的青梅，全部用水冲洗干净，正好装了满满的一盆子。

她打算用来各用一半来做梅子酱和青梅汁。

做梅子汁的那一半她先用盐水浸泡两个时辰左右，然后动手做起梅子酱来。

青梅洗净放入锅中，加入一斤左右的糖，倒入适量水。

中火加热搅拌至沸腾，转小火继续搅拌熬煮。

青梅开始软烂的时候，用筷子和木勺帮助分离皮核。

继续加热搅拌，汤汁浓稠时用漏勺取出梅核，再将剩下的糖加入。

待汤汁再次浓厚，加入盐搅拌均匀；?又继续搅拌至提起木勺，果酱成片坠下，保持小火，最后把果酱装入干净的坛子中，盖紧盖子放入地窖，等过几天她再拿出来尝尝看。

弄好梅子酱，她给用盐水浸泡的青梅去蒂，再用干净的木板把梅子压扁，去核，使梅肉碎裂成好几瓣的样子，放入另一个干净坛子里，然后倒入适量的糖搅拌均匀，盖上盖子，过几天后，就能食用甜到心里的青梅汁和果肉。

弄完已是子时，林荻洗漱完，才歇下了。

第二日一大早，林荻跟着许春花他们进了县城，一来是为了给德仁堂送药丸，二来她是打算买一些坛子，还不是因为她惦记山上那些青梅。

她打算买回坛子后，就带着张家几口人上山摘青梅去。

不止买了十几个大小不一的坛子和五十斤白酒，还买了许多粮食，牛车一下子是拉不回去的，只能分成两天拉回。

回去的路上，林荻想起自从核桃糕停产后，许家兄妹除了帮忙卖红枣发糕的几人，其余的都闲着家里，这下子她需要很多的青梅，光靠自己和张家几口人，是摘不了多少的。

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