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第三百九十四章 江氏餐馆的路（第2页）

但说实话，竹川萤，还差了一点。

“要想传承下去，那就得走阳泉酒家，菊下楼的那种路子。”

“师承。”

“一代又一代弟子，往下传承。”

“但我现在，名义上的弟子，就只有两个。”

“久我照纪，北条美代子。”

“片桐智司，只能算半个，而且还做着不良少年的梦。”

久我照纪看到江明走神，不由过来。

“老师，你怎么了？”

“没什么？”

江明收回注意力，道“你们都做的不错，我很满意，另外，有个消息，得告诉你们，四宫小次郎在做完这个月之后，就会离开江氏餐馆。”

“离开，为什么啊？”

“四宫的理想，就是开一家自己的三星餐厅。”

江明说道“我很尊重他的选择，不过，四宫离开的话，我们江氏餐馆就需要进行一定的改革变化了，毕竟，少了一个主厨，三名助理厨师。”

“我几天我会仔细想想，你们到时候做好准备。”

久我照纪点了点头。

从江氏餐馆回来，江明就一直在思考江氏餐馆的经营模式。

久我照纪，北条美代子，片桐智司，竹川萤，赤坂条目，夏目贵志。

整个江氏餐馆，就剩下六个人。

一共六层。

第一层不营业。

“第六层，可以作为我的营业场所，但久我照纪几个人，就没有必要算作是我的助力厨师了，毕竟我去的时间，并不多。”

“不行的话，就干脆取消掉助理厨师这个东西。”

“菊下楼和阳泉酒家都没有助理厨师。”

“主厨的负责料理，需要一个人负责厨房清洁，食材清洗。”

“另外一个人进行食材的预处理。”

“这样的工作，小工就可以完成，使用助理厨师，位面有些太浪费。”

“需要对江氏餐馆进行改造。”

“当前一各楼层只有一个厨房的方式，不太合适了。”

江明做出了简单的规划。