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第105章（第2页）

&rdo;许乐给出简单的评价，是好吃的，但也仅仅止步于好吃。

秦珏皱眉，这不是他想听到的答案。

这些年来，很多美食家包括爷爷都说他有天赋，能力出众，做的菜好吃，从刀工到火候，几近完美。

可如果真的完美，为什么他不是冠军，他和冠军又差在哪里呢？本以为让爷爷用上直通卡的人会有什么不一样，可是仅仅&ldo;好吃&rdo;两个字，他看不出许乐的特别。

&ldo;你有没有想过，减少一些手撕杏鲍菇的调料？&rdo;许乐问他，吃的时候就明显感觉到这道手撕杏鲍菇的问题所在，杏鲍菇本身有很特别的味道，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人一口不吃。

加入过多的调料会使不喜欢的人更容易接受它，但是也失去了它本身最独特的味道。

&ldo;减少调料？&rdo;秦珏不置可否，这道杏鲍菇他尝试过不下百种调料的搭配，目前这种可以说是最完美的搭配。

既可以让不喜欢的人接受，又可以保留杏鲍菇本身的风味和口感。

&ldo;我猜你在做这道菜的时候不停地往里边加各种调料，先是最基础的盐，后来为了掩盖杏鲍菇的味道加入了新鲜的辣椒圈，这道菜应该用了不下二十种调味料。

&rdo;尝过秦珏做的菜，许乐发现他们两个在做菜风格上完全不一样。

许乐喜欢用减法发挥食物最本真的味道，秦珏喜欢用加法激发食物更深层的味道。

没有谁好谁坏，全看食客。

&ldo;你的舌头很灵敏。

&rdo;秦珏在尝试改良这道菜的过程中也请不少业界名嘴尝过，可是很少有人能够品尝出其中到底用了多少调料。

就算是爷爷也只尝出十九种，那位倒是尝出二十多种，只是有些叫不上名字，只能形容出味道。

说起来，那位也曾经说过，他应该从食物本身出发。

难道，是他错了吗？

&ldo;你这样也没什么不好，能够把二十多种调料平衡好也是一种本领。

&rdo;曾经她也喜欢用更多的调料，比起使用调料，她更喜欢玩调料。

将调料和食材完美结合，激发出食物最美妙的滋味。

可是穿越之后，经历了一些事情她才明白，食物应该像人一样，回归本质。

&ldo;听你的语气并不像是夸奖。

&rdo;秦珏皱眉，总觉得这个少年虽然没有批评这些菜，云淡风轻，但是平实的语言又将他打击得一无是处。

&ldo;e……我努力了。

&rdo;以前在许家指导别人，直接说就可以了，大家都认可她的实力。

只是今天第一次见秦珏，想要把话说得委婉一点。

&ldo;我能尝尝你做的杏鲍菇吗？&rdo;秦珏也不是那种死不认输的人，只是他想输个明白。

&ldo;额……你别伤心，你的爆肚和奶油蘑菇汤做得还挺好的。

&rdo;许乐有心安慰他，奈何自己这张嘴实在是有心无力。