咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第717章 酥脆猫耳朵（第1页）

几人说话间，跑堂的又端着新吃食出来了，是江月刚做的新品零嘴，酥脆猫耳朵。

将适量清水，白糖，少许油和盐进大盆里，随后加入适量的面粉搅拌均匀，揉成稍硬的面团。

再拿来另一个大盆，放入红糖，清水，油盐面粉，揉成棕色的面团。

最后将两团面团擀成薄片后相叠，卷成长条，拿刀切成白棕相间的薄片。

热油下锅，小火慢炸至酥脆，美味的猫耳朵便做好了。

跑堂的将猫耳朵送出去前，江月又弄了一小碗，给厨房里的人尝了味。

刚出锅的猫耳朵，还带着油香热意，一口下去嘎滋脆响，油香带着面香，携着白糖红糖的清甜，滋味甚好。

“等晚上忙完，这猫耳朵我也要多吃一些。”

陈厨子这话一出，惹得厨房里的大伙一阵乐呵，江月只做了两种新品零嘴出来，他便说了两回要多吃些，这一天下来，也不知道陈厨到底要吃好多？

简单尝味后，厨房又开始忙碌着。

大堂里，只上新吃食的一会儿功夫，就又来了好些客人，上先进门的是张家人。

张阿婆知道酒楼今天有自助吃着，一大早就醒了，精神十足的起身，穿好衣裳，就等着和张家人一起来酒楼吃饭。

要不是担心来得太早，碍着江家人忙活儿，她能与商队大哥们争第一。

“老板娘，我们这时候来得正好吧？”

“好好，这时候正好，我瞧着现在已经上了好几样新品零嘴，婶子带着二丫三宝他们先吃些？”

江母这话，说到了二丫三宝的心坎里，他们俩就想吃酒楼的零嘴嘞。

“江姨，真能想吃多少便吃多少？”

没等江母点头，一旁的张母就出了声，让三宝的小脸一垮，零嘴这东西，还想吃多少吃多少？美得他。

江母看到直乐，“今天难得，就让他稍微多吃些吧，阿月他们还熬了去火的凉茶，可以让三宝他们多喝一些。”

张家三宝听到江母这话，眼睛亮了亮，能多吃些零嘴，让他多喝凉菜他也是愿意的。

“娘，我今天会多喝些凉茶的。”

张母看着孩子如此，不再作声，虽没开口应下，但也软了态度，喜欢便让他多吃些吧。

简单聊了几句，张家人跟江母结了银钱，知道三宝只需花六十八文，就能随意吃后，说笑道。

“今天让你捡着便宜了，比我们便宜了一百文。”

“嘿嘿是吗？那…真是不错，那……娘，阿婆我能多吃点零嘴吗？”

张家人见张家三宝一开口就是零嘴，没得法子，就带着他去了放零嘴的吃食架子旁。

李玉见他们打算吃东西，将摆放碗碟的地方跟张家人说了清楚。

“这碟子就放旁边呢？那岂不是想装多少装多少，一碟不够再来一碟？”

张香香拿了几个盘子，给张家人分了分，江月的自助原来就是这意思，碗碟都是自己拿着，吃食也是自己装着，确实是自助又方便。

张阿婆却是不管自助是何意，刚刚三宝说要多吃的时候，她在心里没少默默附和，现在能吃了，她定要先吃了尝味。

张阿婆想到这儿，趁着张家人只管二丫三宝的功夫，抓紧给自己盘里添了些零嘴，尤其是今天的新品，怪味花生和酥脆猫耳朵，瞧着新奇，定要多舀些尝味。

舀完，张阿婆寻了个自己喜欢的位置径直坐下，舀起一勺怪味花生，就放进嘴里。

香脆的面皮，裹着不同味道的料粉，微麻微辣，却又清甜咸口。

再一咬，面皮破开，浓郁的花生香气散出，满嘴的浓浓香气，酥脆的花生混着滋味特别的面皮，多种味道多重口感，让张阿婆喜欢得紧，趁着张家人还没过来，赶紧又吃了几颗。

过足怪味花生的嘴瘾后，张阿婆又吃了几个小巧的猫耳朵，相比怪味花生，猫耳朵的口味就寡淡了些，只有淡淡的甜味和浓重的面香。

但猫耳朵个头更大，口感也酥脆，嘎滋嘎滋的咬着，只觉有趣。