咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第711章 冬至（第1页）

送完竹百末，下一家是姚小姐，站在酒楼门口，马上要冬至，姚家饭庄生意极其的好，姚小姐每天赚的盆满钵满。

白月申儿来送礼物，姚小姐有些意外：“给我的，我可没有准备回礼给你们哦。”

申儿道：“我们是出来送礼物的，又不是要礼物的，是不是爸爸。”

白月欣慰的笑了起来：“真懂事，跟姐姐打个招呼，我们还要去下一家呢？”

姚小姐打断申儿：“他叫我姐姐，我岂不是要叫你大爷了，少占我便宜，叫漂亮阿姨。”

申儿一本正经道：“真是一个任性的阿姨。”

白月拉着板车：“还有别家要送，我们走了啊，拜拜。”

“阿姨再见。”

马上要过年，挨家挨户的都在家忙着准备年货，唯有白月，拉着小板车，去送新年的礼物。

转眼，冬至到来，早饭过后，一大早江小厨申儿白月便锁了大门，打算去冰萤家做客。

姚小姐收了江小厨的礼物，心里过意不去，真没想到，非亲非故，也不需要从自己这捞好处的江小厨，竟然会送礼物给自己。

趁着冬至，随便找了一个借口，带了礼物来拜访，刚好赶上他们一家三口出门，应邀一起去了冰萤家里做客。

奈若在院子里劈过冬的柴火，冰萤在厨房忙，小小冰无人照看坐在孤零零的小车里头，看着爸爸奈若劈材玩，打发时间。

江小厨他们来了，奈若有人说话，冰萤有人帮忙，小小冰有了小玩伴。

姚小姐打发身边的小丫鬟离开，白月，奈若这，肯定不需要自己，冰萤，江小厨那自己帮不上忙，唯有两个加起来还不到七岁的小朋友这，找到一点存在感，自告奋勇，担负起照顾两个孩子的重担。

冰萤忙碌着炒菜，炖汤：“其他都差不多了，还有一道烧羊肉，小厨你准备了吧。”

江小厨卷起袖子，提起一块羊排肉，两个人一起生活了好多年，彼此之间做菜的习惯都了如指掌，虽然是第一次来冰萤家厨房，但是江小厨能精确的找出锅碗瓢盆放在那里。

大盆加入清水，将羊肉放入其中，浸泡，浸泡的同时，开始做汤底，取一只干净的铁锅，入清水，细盐，黄豆酱，蚕豆酱，搅拌均匀之后，大火烧开，小火慢煮，一边煮，一边将里头的渣渣，浮沫清理干净，最后拿出一只纱布，缠在盆口，将做好的汤底一点点浇在里头将最后的杂质撇干净，留下纯汤即可。

羊排肉，剔去骨头，将清洗干净的铁锅再一次放在锅上，倒入汤底清液，加入切好的葱切段、姜切块、加入适量老冰糖和六合粉，大火烧开，酱香肆意，汤底再一次升华，随后，逐块放入羊肉。

一边大火煮开，一边撇去浮沫，等肉块由软及硬之后，取出来，备用。

带汤锅静止，表面的浮沫渣滓清理干净，拿出一张新的纱布，裹在盆子上，再一次过滤，随后倒入烧热的新锅。

剔出来的排骨骨头切成小段，方便骨髓里头的香味融化在汤总，八角，茴香等香料完整的包裹起来，丢入锅中，羊肉切大块，放入锅中，盖好锅盖之后，压上一只瓷面盆，锅边沿用湿毛巾包裹起来，大火烧开，文火慢煮一个半时辰，已经是午后。

取出炖好的羊肉，控干表面的水分，取一只干净炒锅，烧干上面的水分，加入香油，将羊肉放入锅中煎炸，煎炸至表皮微微黄，翘起来，即可出锅。

切片码盘即可。