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顾百味得杨松指导,做出来的菜,很有杨松菜的几分影子,他们几个很是欣赏。
“要不要脸?”
孟诗涵嫌弃。
“嫂子,你不时不时回来吃点?”
陈明臭不要脸的想要把孟诗涵也拉下水。
“我不用。”
孟诗涵冷笑。
众所周知,女人这种生物相当强悍,首当其冲的就是她们的肠胃。
遇到好吃的,吃肉一个胃,吃菜一个胃,吃甜点和水果是另外一个胃。
碰到不好吃的,她们能只吃草。
杨松不在身边,孟诗涵几乎每天都在吃各种沙拉。
女人趁着自己男人不在家,偷偷减肥这回事一切尽在不言中。
更何况,等到杨松结束厨艺历练,回来还要接着追求孟诗涵,还要求婚。
孟诗涵比杨松本人还紧张。
“外面还不知道会遇见多少狐狸精,我得养精蓄锐,碾压所有。”
正所谓本宫不死,尔等永远是妃妾。
杨松给顾百味寄回来很多食材,和半成品,以及他这段时间的厨艺笔记。
远在千里之外,还惦记着教导徒弟,顾百味很感动。
“我们今天就好好吃一顿什锦火锅。”
华夏人爱吃火锅,早就有言:没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。
而什锦火锅其实天南地北,各有各的吃法。
不过无论在哪里,特点都是选材精到、品种繁多,各种食材呼呼啦啦煮一锅,还挺好看。
此处,单说东北的什锦火锅。
东北的什锦火锅,得用高汤,有的用骨汤,有的用海鲜汤。
此处单说海鲜高汤,杨松寄回来的也是海鲜高汤。
顾百味别的菜还能跟着杨松学出几分样子来,唯独这吊高汤,他学不来。
不是说顾百味吊得高汤不行,而是杨松吊得高汤实在太玄幻美味,仿佛不是人间吃食。
杨松也知道隔着千里,他不可能教会顾百味吊高汤,干脆把高汤吊好了,由顾百味研究其他步骤。
等他回来,再教这徒弟吊高汤。
先用熟猪油在锅底摸一遍,呛几片大白菜,然后把海鲜高汤加进去煮。
别看煮这个步骤,里面火候转换很有讲究。
煮的轻了,海鲜高汤的鲜香出不来,煮的过了,海鲜高汤的味儿一定会跑。
做什锦火锅,得先把汤底熬好了,这个过程叫给海鲜高汤醒味。
顾百味在遇见杨松前,他觉得自己知道怎么给海鲜汤醒味。
后来有幸吃过一次杨松用海鲜汤煮的面,他默默地打电话回去京城:“把店里所有海鲜汤制作的菜都下架,不,比你想象的还严重,我感觉自己好像根本不会做海鲜汤。”
顾百味后面又吃到杨松包的饺子、蒸的包子。
“对,就是我说的这些全部都下架吧。”
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