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第126章 娜娜 谢之遥真的很不错求月票 推（第1页）

“稀里哗啦”

一阵水声，张文涛洗着肥硕的鸭腿。

谢亮在旁边照葫芦画瓢，一边洗着一边问道：“主厨，这个鸭腿怎么比我们平时见到的不一样。”

“这个是骡鸭，是bj鸭跟番鸭混血的，这种鸭肉的特点很大很肥。”

张文涛拿着鸭腿，面无表情的解释着。

看鸭肉处理的差不多了，说道：“这个油封鸭要分两部分，第一是腌渍，第二是在鸭油里烹饪。”

话语间，他已经把鸭肉用厨房纸擦干，拿来了一个厨房专用的铁盆，将提前准备的食用盐、黑胡椒粒、谢亮切好的百里香叶子，还有弄碎的香叶放到里面搅拌均匀。

再找来一个铁托盘，将带肉的那部分鸭腿朝上，将一只鸭腿上均匀的撒好盐，用戴好手套的手不停的将盐跟鸭腿涂抹。

“看到了么？”

张文涛涂完后，低头问道。

“看到了，主厨。

将每一片鸭肉都要沾满了盐，对么。”

谢亮点点头。

“那你愣着干嘛，剩下的三个交给你，我等下来检查。”

说完，张文涛就转身离开了处理台，把后面的活交给了打杂的谢亮。

来到石天冬在的灶台前，看着对方正在准备切着鸭胗、鸭肝、鸭肠，又看了看炖着的鸭架子汤问道：“你确定，这玩意儿做出来的鸭血粉丝汤好吃么？”

“这个啊，试试呗。

我们一般用的是樱桃谷鸭还有盐水鸭的鸭汤，伱这个鸭子有点腥，不过鸭血你放心，放心吃就好了。”

石天冬仔细的片着食材，头也不抬的说道。

“哦，那好的。”

张文涛听到，点点头。

“怎么，想学？”

石天冬停下手，看向张文涛，眼神里有那么一丁点的戏虐。

张文涛也没搭理他，点点头说道：“嗯，想着做早饭吃，味道应该不错。”

“那你等等吧，这汤起码明天才弄用，今天就是吊一吊。”

石天冬挥挥手，打发走了张文涛。

这锅汤熬4个小时之后，明天还要接着熬，还要再添加少许的鸭架子…

回到谢亮身边的张文涛，看着谢亮专心致志的模样，点了点头，等他把鸭腿都处理好后，说道：“再拿一个铁盘过来，把剩下的盐一半先倒在里面铺匀，肉朝下，然后再把剩下的盐倒上去就行了。”

“弄完了用保鲜膜包好，放去冷藏，剩下的要等明天。”