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第十三章跑腿（第5页）

清早的食客不少，一个瘦高个子的中年大叔在忙活着。

店里摆放着的四张桌子满满都是人。

洪记的卤烧有两种一种是猪猡兽的大肠，肺、肚卤煮加上豆皮，猪血，芫荽的京东煮；还有一种是用猪猡兽的小肠，五花肉，猪头肉，猪肺卤煮而成的苏门烧。

这两种卤煮都是佐以集云城当地特产面饼。

实在是在集云城最负盛名的小吃。

老远就闻到卤肉的香气。

丁乙很少吃这种东西。

一来，是家里条件有限，一般都是家里自己做的。

二来，丁乙对吃动物内脏下水之类的心里有些抵触。

不过这一家生意真的不错，好几个食客没有座位，就那么在店门口蹲着吃。

抬头看着墙上的黑版，京东煮大碗十二文，小碗六文。

苏门烧则是大碗十文，小碗五文。

在一张面饼一文钱的物价当下，东西还是有点贵。

反正是来花钱办事的，丁乙按照老张的吩咐先付了钱，然后各打包了三大碗。

回头看了看那还在操持生意的洪记老板，那个瘦高个的中年男子，怎么看还是看不出一点修真者的样子。

不到七点半，丁乙就到了上班的许记。

多多刚刚起来，这个矮小的侏儒正准备到前门的早市去吃早点，丁乙拎着几大盒卤煮就走了进来。

许荣发正在洗漱，看门的小童工刚刚卸掉门板。

大家看见丁乙这么早就来上班也是奇怪。

“管事，多多大师快点过来，还有那谁，小叶哥是吧，刚刚买来的，还是热腾腾的京东煮，苏门烧……”

丁乙招呼着。

多多绝对是个饕餮。

这么个小小的身躯，七张米饼，三大碗卤煮眨眼就进了多多的肚子。

“这是什么东西做的？怎么这么好吃？”

，多多好奇的问道。

丁乙反而奇了个怪。

“多多大师，你没吃过卤烧吗？”

丁乙好奇的问道。

“这个东西叫卤烧？”

多多反问道。

一边大叫可惜，生活在这城中，居然不知道就在这城里有如此美味的食物。

许荣发便不知从那里掏出个牙签，一边剔着牙，一边曲着手指一边大谈吃经：“集云城卤煮四大家，西城的驴叫天，慢火煨老鸭汤，驴肉鲜美；南门米肠、羊头肉，羊羹滚汤泡馍；北城的就是这左祠洪记的双卤煮，京东煮和苏门烧了，佐配上千层雪饼；城中老社乱炖，鸡，鸭，鸽子，鹌鹑，秘制药卤。

这四大家用的原材料各不相同，分别以驴，羊，猪猡兽和家禽为主要特色。

城中其它家的卤味比起这几家来可就差远了。

这四大家都是各有各的秘方，各有各的炼制工艺，别看这一块小小卤肉，作料就几十上百种，火候，工艺那都是几十年才能真正掌握的。”

这许管事原来才是吃货中的行家啊。