咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第五十六章 回忆（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

猪血丸子，又称血粑豆腐，一般当地人用本地话叫做“圆子”

，是湘南邵城的传统家常菜。

每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，为当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

血巴豆腐的制作在当地可谓非常讲究。

猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。

另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。

从材料的准备到制作到烘烤。

至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。

由于猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了“宝庆特产”

，宝庆也就是今天的邵城。

然而说到味道，当属隆城为最好。

这是和当地独特的制作方法分不开的。

加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料（更有甚者，用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料，或是混合在一起烘烤，其香味更具特色）烘烤。

血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。

不过如果是第一次吃的人，当看到圆子表面黑糊糊的熏制造成的外壳，必定不敢动筷子，类似于臭豆腐炸制的焦黑感，只是圆子没有那股刺鼻的臭味而已，但是都是一样的内有乾坤。

每个地方都有每个地方独特的饮食文化，这构建的是家乡的味道，特别是游子们，对这种味道极其敏感，李成吃了几块之后，不由得感动不已，说道：“奶奶，这是您亲手制作的？”

奶奶关心后辈的方式就会每当儿孙离开之时，就会给他们带着各式各样的土特产，而李志武一家每当清明、过年都会回去一趟，小时候李成也吃过不少奶奶制作的腊肉、圆子，这股味道记忆犹新。

“是啊，怎么了，咸了？奶奶老了，手总是发抖，放多了吧。”

奶奶略微抱歉地道，使得李成再也抑制不住自己的情绪，跑到了别墅门外，放声痛哭！

无他，李成只是有感而发，不想因为自己的原因，导致这次的聚会不欢而散，这个时候诺亚走了出去安慰道：“老大，怎么了？”

“没什么，只是勾起了儿时的回忆。”

李成与诺亚简单说了一些有关家人的话题，让诺亚沉重了许多，想着自己的亲人，开始反思，陷入现在这个境地，也跟自己经常不与亲人交心有很大一部分原因，那有父母不希望自己的亲人长命百岁的，无非是无能为力而已，奶奶承受的压力实际上也很大。

诺亚决定了，今天回去好好给奶奶、妹妹做一顿可口的中国料理，在李成的指导下，诺亚的厨艺基本达到了可以拿得出手的程度，不至于太咸、太淡，炒得那道所谓的“西红柿炒番茄”

颇有卖点……

也就是大个的西红柿炒圣女果（小番茄），李成一直为诺亚这个创意点赞！

李成的情绪缓和了许多之后，这才和失神之中的诺亚回到了别墅内，只见他说道：“抱歉各位，刚才我有一个电话进来了。”

李成通红的眼眶出卖了他，不过众人也没人讥笑他，毕竟可以理解李成为什么会在一天之内哭得次数比一年当中还多。

主要是至亲都来了，对于李成来说，今天是特别的一天，高兴的极致是哭的表达方式。