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买书（第3页）

韩二他看着碗里的凉皮，挑起来发现果然和以往吃的面食不太一样，看起来就有一些软滑透明之感。

吃了一口，发现果然好吃，口感爽滑，甚是不错。

而且韩二他的口味偏辣，看见桌上有芥末，就又加了一点才觉得过瘾。

吃完他才招呼跑腿的伙计结账。

“一共五文钱。”

韩二觉得实在是便宜，还好他平日有出来逛的习惯，荷包里也有几个铜板，就直接找了出来，递给了店里的伙计。

这个时候他发现这个小吃铺的角落里还围着一群人，他过去一看，发现是在烙东西，两个妇人在那，每个妇人面前都有不少人。

一开始他以为是外面卖的那种大饼，看了半天才发现不是。

虽然不知道叫什么，但闻着味道倒还挺香的，他一开始进来的闻到的时候还以为是外面传来的呢。

他也不差钱，就打算也买一个尝尝鲜，毕竟刚刚的凉皮就吃起来还不错。

等了好长一会时间，排到他的时候，之见他面前的妇人问道：“客官您要哪种？素煎饼有一个鸡蛋加满菜四文钱，里面另加两片火腿需多出两文，加鸡肉猪肉多出四文，加羊肉或牛肉要多出六文。”

这里的火腿可不是现代的火腿肠，而是货真价实的火腿，因为就放两片，所以定价也不算太高。

“那给我来个加羊肉的吧！”

“行，马上就好。”

这个妇人很快就开始在鏊子上弄了起来，旁边已经放好了秘制好的熟肉，她利落地在摊好的煎饼上打了一个蛋，加完蔬菜后，问：“客官可能吃辣？要放些芥末吗？”

“要，多放些。”

韩二说道。

妇人听完，就拿起刷子在肉上面刷了一些芥末，然后把肉放在已经加好菜的煎饼上，最后又加了两层煎饼在鏊子上蒸了一会。

“客官您的煎饼好了，那边桌子上还有自制的咸菜，您要喜欢也可以自己加一点。”

说完就把外面用一整个大菜叶包起来的羊肉煎饼递了过去。

韩二递过铜钱后接过煎饼，还没吃就闻到了扑鼻而来的香味。

虽然他刚刚吃完了一碗凉皮，但是现在闻到了这个感觉自己还能再吃一点，边吃边想着明日可以来把另外的口味也尝一尝。

杨云清在铺子里站了一会看了一会店内的情况，很快海伯看见了就赶紧走了过来：“少爷怎么来了？您还是读书要紧，这里交给我就好了。”

“没事，耽误不了多少功夫。

我就是来看看今天第一天生意怎么样了。”

海伯听了，答道：“今天来的人不少，从早上到现在也有三四百人了，这已经算是很不错了。

买一碗凉皮的人也不少，只不过来询问和买煎饼的人多一些，从早到晚没断过，也还一直供应不上。”

杨云清有些惊讶，他没想到买煎饼的居然比买凉皮的多，不过他想了想发现也是，煎饼买完就可以拿在手里吃，再加上现在才二月，天气还冷，吃煎饼不仅热乎还暖手，而且用料也足，三层煎饼加满菜，一个壮汉也能吃饱。

而凉皮他估计到了七八月份夏天的时候就会卖的好了，那时天气热，人们可不就想吃一点凉呼的吗？

于是他就和海伯说：“那明天再多找几个人弄煎饼，凉皮那边减几个人吧。”

“嗯，放心，这个老奴也知道。

已经找人去打鏊子了，明天就能拿来。”

杨云清看着小吃铺里干的热火朝天的妇人和伙计们，对海伯说道：“等月底给他们把月钱加一加，鼓励他们一下。”

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这个时候没有辣椒，还没有传入，芥末是本土哒。

本来想写茱萸，它也是代替辣椒作为提辣用的，但是又担心大家吐槽，所以就用了熟悉一点的芥末。