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第173章 杀猪菜（第1页）

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张子健看看表，已经快到中午了，于是说道

“中午了，我们出去吃顿饭，就吃东北特色菜杀猪菜，冬妮娅一直说想吃东北菜，饺子和粘豆包，炖酸菜。”

“趁今天是星期天休息，吃完饭之后我们到冰城最大的第一百货商店买一些日常用品，然后送到新房子，收拾收拾搬家吧。”

大家都说好，一家人出门上车直奔动力阿城杀猪菜饭店而去。

阿城杀猪菜饭店是动力有名的本地特色饭店，一个大院子有一个二层楼，院子里各种笼子关满了鸡鸭鹅，院子里和小楼里挂满了装饰用苞米辣椒大蒜等物品。

到了饭店门口，冬妮娅抢先一步拉开店门请两位长辈先走，让张子健失了业。

当年能够在饭店吃饭，尤其是比较大型饭店还是很奢侈的一件事，因为绝大部分人没有钱，所以进入到饭店后，顾客并不多，估计晚上会多一些，因为晚上饭店有二人转表演节目，中午没有。

迎宾员过来后，张子健要了二楼一个包间，然后拿来菜单，询问冬妮娅和父母想吃哪一些菜。

得到授权后，张子健叫来服务员开始点菜，同时介绍东北菜情况。

第一个菜当然是招牌杀猪菜炖酸菜，第二个菜是冰城特有锅包肉，第三个东北特色小鸡炖蘑菇，第四个菜是毛葱炒鸡蛋，因为东北菜码非常大，所以四个菜都吃不完，然后是主食粘豆包和酸菜馅饺子。

张子健开车不喝酒，所以只点了两瓶冰城啤酒，冬妮娅和父母分着喝，张子健只能喝茶水。

几个人说着话等着上菜。

冬妮娅看周围什么都新鲜，父母也是头一次来这个饭店吃饭。

张子健于是介绍各个菜特点

“爸妈，冬妮娅，现在菜还没有上来，我说说这些菜特点。”

“杀猪菜起源于东北农村，只有在过年时才能吃到，平时农村是没有猪肉可吃的。”

“过去农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村一直保留着。”

“农村没有条件讲究，只是把刚杀好猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟，大盆地端上桌来。”

“如今这种吃法在城里特色餐厅酒楼流行起来，加入了更多配料和调料后，使得口味更加鲜美，具有农家特色，能感受到那浓浓乡情…”

说着话杀猪菜上来了，这个菜已经改良了，一个铁锅里面是炖好的酸菜和五花肉，下面是一个酒精炉一直加热，冒着热气和香味。

张子健拿起餐桌上的小碗，给每个人用勺子将锅里的酸菜和五花肉盛到碗里，然后加上一些汤。

张子健体贴地叮嘱饭店不加血肠，因为按照基督教规矩，现在是新约时代，饮食禁忌虽然没有那么多，但一般认为血是不能吃的。

“趁热吃，喝汤吃肉，五花肉可以夹出来沾蒜泥吃。”

让冬妮娅吃一块五花肉，然后喝一口汤。

冬妮娅吃了一块肉，喝了一口汤之后夸赞道

“真好吃，俄国也有酸菜，味道还没有这里好吃，肉也很香。”

“杀猪菜肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。”