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第1章重生（第3页）

最后只剩下一个选择：XJ菜。

选XJ菜的好处有很多。

第一，目前人们生活水平在逐步提高，刚从艰苦时期过来的，喜欢吃肉的比较多，不会像18年后一样要什么无糖啊低脂啊一堆乱七八糟的要求。

XJ菜里最经典的就是烤羊肉串了，没看18年后阿凡提餐厅越开越多，男女老少都喜欢吃，还有什么大盘鸡烤全羊啥的，都是肉；第二，竞争少，2004年交通还不是那么发达，金陵的XJ菜馆比较少，不会那么内卷，有人为了尝尝鲜也会来光顾，生意不会差；第三，资金要求少，手上也就4万块，有3年勤工俭学的2万块存款，还有是最后一年的生活费学费2万。

家里为了这点钱都到处借钱，学生又办不了贷款，所以这就是吕逸创业的全部启动资金了。

XJ菜前期可以就弄弄烧烤搞点凉菜，弄个烧烤炉加一口锅弄个冰箱就行了，加上租房办营业执照等等，勉强够用。

而且也不用再请厨师，找个阿姨洗碗，其他服务员可以找找同学勤工俭学，勉强能应付，可以节约成本。

就是他了，因为系统时间一个月等于现实中的一小时。

所以吕逸等晚上熄灯以后，躺进被窝，闭上眼睛，脑海里喊启动系统，选择了XJ菜高级厨艺。

刚选择完，感觉意识被拉进虚空，出现在一个宽敞明亮的厨房里。

这厨房类似高级酒店的厨房间，有一排排大锅，旁边还有几个水池，背后是备菜和调料的地方，唯一不同的地方就是某个角落还摆着一排烧烤炉。

其中某个大锅前站着一个微蓝眼睛，头发卷曲，脸上带着点高原红的胖脸大叔。

大叔突然说：欢迎来到厨神学习系统，我是你的XJ菜老师，你可以叫我阿凡提。

吕逸吃了一惊，这么多阿凡提啊。

嘴里倒是没停，阿凡提老师好。

阿凡提大叔点点头，现在开始学习。

做菜的第一步是刀工，给我看看你的刀工怎么样？切个土豆丝吧。

吕逸哪会什么刀工，以前在老家就随便炒炒菜，不知道有什么刀工的说法。

不过吕逸也没说什么，走到案板台前拿起大刀切起土豆来。

阿凡提看着大一不一厚薄不一的土豆丝，摇了摇头。

走到吕逸旁边说，你的基础不好，需要认真学习，仔细看我的手。

学着我的动作，你什么时候刀工练好了再来下一步学习。

吕逸比较听话，老师说什么就是什么，让切土豆就切土豆。

然后整整切了3个月的土豆终于让阿凡提点点头，开始下一步颠勺学习。

因为高级厨师还得分辨食材的好怪，所以第一夜8小时现实时间对应的8个月系统时间就学会了这三样。

接下来用了一星期的时间，吕逸又掌握了XJ菜做菜时候的火候，各种肉的腌制，各种菜的做法，还有摆盘等等厨艺。

最最关键的是吕逸的烤羊肉串终于可以让阿凡提大叔竖起大拇指。

学习结束的时候，阿凡提大叔说：孩子，你可以出师了，我会的已经全交给你了。

希望你不要学那群卖切糕的坑蒙拐骗，把XJ美食传承下去，发扬光大。