咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第三十六章 进击的蛋炒饭（第2页）

简单的是，加工工序少，制作过程十分的简单，即使是一般的死宅也能掌握。

基本上做出来了，只要不作死放调料，不烧成焦炭，就都能吃。

但是难的是，这么简单的料理，做不出水平做不出高度来。

正因为这个原因，五星级酒店的炒饭，未必就比路边摊的炒饭好吃。

不过内心的技艺，还是让坚定了张秋的心。

简单点更好，返璞归真。

这样一想，他又干劲十足，开动起来。

做蛋炒饭一般都被单做处理冷饭的手段，然而想要做得好吃，必须要用热饭炒才行。

张秋往电饭锅里加了点水，按下开关，等它热起来。

那边根据米饭的分量，确定了要放几个鸡蛋。

每个鸡蛋都在手里掂了掂，挑出品质最好的几个，清洗干净，洗锅生火热油……做好这一切准备工作之后，那边米饭已经热好了。

掀开锅，用饭勺将米饭在锅里分散拌匀，再盛放到一个碗里面。

可别小看了这一步，如果米饭一团一团的话，势必会影响到调料、油分与火力的均匀分布，影响色泽与口感。

分散拌匀之后，就不会再担心这个问题。

如果从锅里面直接取饭的话，由于勺子的限制，就会造成先下的米饭烧焦了，后面的米饭还没下炒锅的现象。

全部盛放到一个碗里面，就可以一次倒下全部米饭，避免了前面烧焦后面还没热的情况。

一切准备妥当，厨房立刻传来砰砰兹兹的声音，让人联想到炒锅与饭勺碰撞，饭粒与油盐交融的场景。

“哇！

好香啊！

张秋，你在做什么呀？”

萌妹子坐在大厅也闻到了香味，忍不住放下电视，好奇的跑进厨房。

这时张秋正好把做好的蛋炒饭盛装完毕，整整一大汤碗，色泽金黄鲜艳，气味浓郁鲜香。

“这是蛋炒饭？”

叶竹韵惊呆了，同时心里已经馋得流出口水了。

张秋看到发傻的叶竹韵，十分得意。

嘿嘿，看不出来这是蛋炒饭了吧？

趁着她还在发呆，用小饭碗盛了一碗递给她：“尝尝。”

叶竹韵立刻接过来，还不及说谢谢，就舀了一勺吃了起来。

一边吃一边嘴里还在说：“唔唔，袄七袄七！”

这蛋炒饭，看起来色泽金黄，如同油炸而成，吃起来却是外焦里嫩，口感香酥，不说入口即化，却也极易咀嚼，令人口舌生津，恨不能连舌头都一起吞下去。

“你真厉害！